Champignonsoep met champignons

Champignonsoep is een uitstekende zomerse schotel. Delicate crèmeconsistentie, champignonsmaak, verzadiging en voeding - dat maakt ons blij met champignonsoep gemaakt van champignons! Bereiding van soep-aardappelpuree uit champignons kost niet veel tijd en het resultaat zal de hele familie plezieren. Het recept voor aardappelpuree van paddenstoelen biedt een land van advies.

Champignonsoep met champignons

Om aardappelpuree te maken, heb je nodig:

champignons - 300 g

aardappelen - 600 g

uien - 200 g

crème 15-20% - 500 ml

zout, peper - naar smaak

plantaardige olie om te frituren

Groenen voor decoratie

voorbereiding

Schil, was en snij in kleine stukjes aardappelen. Kook in een kleine hoeveelheid water (alleen om de aardappelen te bedekken) tot ze gaar zijn. Tijdens het koken van zout.

Hak de ui fijn, bak in plantaardige olie. Voeg de geschilde en gehakte champignons toe aan de ui, strooi een beetje. Verwijder van het vuur wanneer alle vloeistof is verdampt.

Voeg de afgewerkte aardappelen af met het water, voeg gefrituurd met uipaddestoelen toe en vermaal het mengsel in een blender.

De resulterende massa wordt overgebracht naar een pan, room toevoegen, indien nodig, zout en peper naar smaak. Breng de soep aan de kook en haal het van het vuur.

Bij het opdienen, bestrooi met kruiden.

Eet smakelijk!

Lees meer: