Aardappelen in zure room

Gestoofde aardappelen in zure room

Een van de belangrijkste voordelen van dit gerecht is de eenvoud en snelheid van de bereiding. En, natuurlijk, geweldige smaak. Om aardappelen te bereiden, gestoofd in zure room, nemen we:

• 
  1 kg aardappelen
• 
  250 g zure room
• 
  50 g dille
• 
  laurier, peper, zout - naar smaak

We koken de aardappelen en snijden ze. Vouw in een pan, voeg peper en laurier toe, zout naar smaak. Vul met zure room en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur onder het gesloten deksel sudderen. Bestrooi het vlees voor het serveren met fijngehakte dille.

Aardappelen in zure room met champignons

Deze versie van aardappelen in zure room is iets gecompliceerder in koken, maar de goddelijke smaak compenseert de inspanningen en tijd besteed aan koken. Om dit gerecht klaar te maken, moeten we nemen:

• 
  800 g kleine aardappelen
• 
  400 ml heet water
• 
  300 g zure room
• 
  200 g champignons
• 
  50 ml olijfolie
• 
  3 el. l. sojasaus
• 
  3 el. l. meel
• 
  1 kop knoflook
• 
  1 grote ui
• 
  een halve liter peterselie
• 
  halfvenkel dille
• 
  gemalen zwarte peper, zout - naar smaak

Aardappelen zijn zorgvuldig van mij, maar niet schoon (dusvoor het bereiden van een gerecht is het beter om kleine aardappelen met een dunne schil te kiezen). We lossen de aardappelen op met een handdoek. We verwarmen de koekenpan goed met olijfolie, doen er aardappelen in en bakken deze om het bruin te maken.

We maken knoflook en champignons schoon, champignons snijdengrote brokken (verkrijgbaar in de helft) en zet champignons en knoflook in een pan. Bak voor ongeveer 5 minuten. Giet in de pan warm water zodat de aardappelen bedekt met ongeveer een derde, en laat gaar totdat de vloeistof verdampt. Van tijd tot tijd je nodig hebt om de inhoud van de pan zachtjes roeren. Vijf minuten gaar giet de sojasaus.

Terwijl je de aardappelen stookt, bak je de ui. We maken de ui schoon, snijden in ringen en rollen meel in. Op een goed verwarmde pan met olijfolie, zet uien en bak tot ze goudbruin zijn.

Gebakken aardappelen worden op een koekenpan gelegd, besproeid met zure room en besprenkeld met gebakken uien en fijngehakte peterselie en dille.

Eet smakelijk!