Aardappelkroketten
Aardappelkroketten maken van gewone aardappelpuree een echt feestelijk gerecht. Serveer aardappelkroketten op een garnering van je favoriete vlees- of visgerechten op oudejaarsavond!
Aardappelkroketten
Voor het bereiden van kroketten heb je nodig
- aardappelen - 0,5 kg
- eieren - 3 stuks.
- dooiers - 2 stuks
- Boter - 40 g
- bloem - 5 el. l.
- zout, peper - naar smaak
- plantaardige olie
- Groenen, tomaten voor decoratie
voorbereiding
Gewassen en geschilde aardappelen koken in gezout water tot ze gaar zijn. Giet het water af en pureer de aardappelen tot een puree.
Pureer de aardappelen licht in een koekenpanplantaardige olie. Koel vervolgens de massa af, voeg 1 ei, 2 dooiers, 2 eetlepels bloem, boter toe. Voeg zout en peper toe en meng goed.
De resterende 2 eieren kloppen lichtjes. Van de aardappelmassa, schimmel kroketten, pan ze in de resterende bloem, dan in de geslagen ei-massa.
Kroketten op een koekenpan met voorverwarmde boter en bak gedurende 20-25 minuten onder het deksel tot een gouden korst.
Kant-en-klare kroketten op een bord zetten, versieren met groen, plakjes tomaat. Serveer op de tafel met garnering voor vlees- en visgerechten.
Eet smakelijk!
