Gans met ananas en appels
Een traditioneel kerstgerecht in het nieuweprestatie! Gans met ananas en appels zal de belangrijkste versiering zijn van de kerstviering! Bereid dit gerecht voor op een vriendelijk feest of een vergadering aan de familietafel. Het recept voor een gans met ananas en appels heeft een land van advies voor je gevonden.
Gans met ananas en appels
Voor het koken van gans heb je nodig
- ingeblikte ananas - 1 blik (425 ml)
- Gedroogde appels - 75 g
- uien - 5 stuks.
- marjolein - 1 bundel
- poort wit - 75 ml
- ganzenkarkas - 1 st. (ongeveer 3,5 kg)
- zout, zwarte peperpoeder
voorbereiding
Begin met het koken van ganzen met ananas en appelsbeter van tevoren. Ingeblikte ananas kan in een vergiet worden gegooid, fijngehakt. Snijd de appels, geschilde uien gesneden in ringen. Meng met fijngehakte marjolein, giet een witte portie en laat het mengsel 12 uur staan.
Bereid de gans voor. Het geplukte en ingewreven karkas moet worden gewassen en gedroogd. Snijd de hals af, snijd de uiteinden van de vleugels af. Bereid karkaszout, peper, spul en naai.
Leg de vogelheupen in de mal, leg de afgeknipte nek en de uiteinden van de vleugels in de vorm. Giet 200 ml water in.
Zet de gans anderhalf uur in de oven(niet voorverwarmen) en blussen bij 200 ° C. Draai dan de gans, giet nog eens 125 ml water en stoof nog een uur. Tijdens het blussen twee keer smeren met gezouten water.
Het sap van de hete stam door een zeef. Leg de gans op de grill, plaats een pan met hoge kanten van de bodem en bak gedurende 30 minuten op 250 ° C.
Voeg aan het sap uit de geroosterde 100 ml water, kook een beetje en breng op smaak. Leg de gans op een schaal en serveer de saus apart. Een gans met Savooikool en gevulde aardappelen is erg lekker.
Eet smakelijk!
