Zoetzure saus met ananas
Onder alle soorten sauzen zoetzure saus met ananas Het neemt een speciale plaats in vanwege zijnexotische smaak. Deze saus wordt beschouwd als traditioneel voor de Chinese keuken, waar het wordt geserveerd om te vissen, tot gebakken vlees of gevogelte. Bereid zoetzure saus met stukjes ananas thuis is vrij eenvoudig. Het land van de Sovjets zal je het recept vertellen.
In huiselijke omstandigheden, zoet en zuurDe saus is meestal met ingeblikte ananas, hoewel de oorspronkelijke recepten over het algemeen verse ananas bevatten. Tegenwoordig is het niet moeilijk om verse ananas in een supermarkt te kopen, dus als je de authenticiteit van het recept wilt observeren, is het beter om stukjes verse rijpe ananas te gebruiken voor het maken van de saus.
Door traditie zoet en zure ananassaus wordt geserveerd aan kant en klare gerechten, maar zeer interessante resultaten kunnen ook zijnOm dit te bereiken, als u deze saus direct tijdens het koken gebruikt. Bijvoorbeeld, kip in zoetzure saus, evenals varkensvlees in zoetzure saus is erg populair.
Voor het koken van kip in zoetzure saus metananas in Chinese kipfilet in stukjes gesneden, gemarineerd in sojasaus, verkruimeld in bloem en gefrituurd in gefrituurd tot een knapperige korst. Gebakken stukjes kipfilet worden toegevoegd aan de voorgekookte saus en licht gestoofd op een laag vuur.
Zoetzure saus met ananas
Deze methode om de saus te bereiden ismodern, het recept maakt gebruik van "aangepast" aan huishoudelijke omstandigheden, ingrediënten. Typisch, deze saus wordt geserveerd in restaurants van de Chinese keuken buiten China zelf.
Om deze saus te maken, meng de sappen: ananas (0,75 kopjes), sinaasappel (3 eetlepels) en citroen (1 eetlepel). Voeg suiker toe (0,25 kop). Een mengsel van sappen met suiker wordt toegevoegd aan de vooraf gemengde sojasaus (0,25 kop) en ketchup (0,25 kop).
Voeg het zetmeel (2 eetlepels) verdund met water (0,6 kop) toe aan het resulterende mengsel. Om geen klontjes in de kant-en-klare saus te krijgen, is het noodzakelijk om geleidelijk water aan het zetmeel toe te voegen, en niet omgekeerd.
Zet het resulterende mengsel op een langzame brand en kook met constant roeren tot het oppervlak van de saus bubbelt.
Voeg na het verschijnen van bubbels de sausstukken toeananas (500 g, te grote stukken in meerdere stukken gesneden), houd ze ongeveer 1 minuut op laag vuur. Afgemaakte saus om het vuur te doven en op tafel te serveren in de juskom.
Zoetzure saus met ananas en paprika
Dit sausrecept maakt gebruik van traditioneelvoor de originele versie van de ingrediënten, in het bijzonder, gember en azijn. Peper is al toegevoegd als een moderne toevoeging aan deze saus, dus je kunt het eventueel verwijderen.
Om deze saus te maken, verse ananas (1 stuk.) Moet geschild worden, dan in kleine blokjes en peper gesneden (2 st.).
Bak de Bulgaarse peper lichtjes in een groenteolie in een koekenpan. Voeg peper geraspte gemberwortel (100 g), appelciderazijn (1 eetlepel), sojasaus (een kwart glas), water (een half glas) toe, waarin de honing eerder was verdund (2 eetlepels).
Voeg de stukjes ananas toe aan het mengsel en voeg dan de tomatenpuree (2 eetlepels) en het zetmeel (1 eetlepel) toe. Roer grondig.
Wanneer het resulterende mengsel dikker wordt, Chinese saus met ananas klaar. Het kan uit het vuur worden verwijderd en worden gebruikt voor het beoogde doel.
Eet smakelijk!
