Vlees met ananas in zoetzure saus
Onlangs nam mijn man me mee uit eten in een restaurant. Ik kook om zo te zeggen als het ware, dus mijn gelovigen eet het liefst in cafés of restaurants, waardoor ze zichzelf bevrijden van de noodzaak om oneetbaar voedsel en ik te verstikken - van het overbrengen van producten en verspilde tijd. In het restaurant bestelden we een heerlijk gerecht - vlees met ananas onder zoetzure saus. Bovendien vond ik het zo leuk dat ik besloot dit meesterwerk te herhalen. Het kostte me luid en lang gekreun in de keuken, tranen, gebroken en verbrande gebruiksvoorwerpen, rustgevende boodschappen en het vertrek van de verloren hoop van haar man aan haar moeder. Maar toch, om alle vijanden te straffen, en in de eerste plaats - mijn schoonmoeder, is het mij gelukt! Bij de proeverij was een vriend - een ongeëvenaarde kok, een hongerige echtgenoot, en zoet en zuur, als een saus, schoonmoeder. Het vonnis was unaniem - het vlees bleek uitstekend, sappig, gefrituurd en erg lekker. Dit is nu een van mijn favoriete gerechten. Wil ik het recept delen?
Vlees met ananas in zoetzure saus
Noodzakelijke ingrediënten:
Varkensvlees - 0,5 kg
1 eierdooier van een kippenei
Paprika - 2 stukken
Ingeblikte ananas - 4-5 ringen
Azijn - 2 el. l.
Ketchup - 2 el. l.
Halve bollen
Citroen - 1 st.
Sojasaus - 2 el. l.
Suiker - 1 eetl. l.
Bereidingswijze:
We verslaan het vlees.
Snijd in kleine stukjes en doe het in een kom.
Maak marinade: meng sojasaus, eierdooier en citroen.
Meng het vlees met marinade en marinade gedurende 30 minuten.
Snijd de paprika's, uien en ananas in kleine stukjes.
We nemen het vlees, mengen de marinade en bakken.
Verdeel het vlees op een servet, zodat overtollige olie wordt opgenomen.
Bak de ui goudbruin, voeg peper en vervolgens ananas toe.
Voeg in de geroosterde groenten een eetlepel sojasaus, ketchup, azijn en suiker toe en bak alles samen.
Voeg het vlees toe aan het resulterende mengsel en meng.
Als bijgerecht zijn rijst of Chinese noedels geschikt. Het vlees blijkt zoet, maar zeer mild te proeven ten koste van de marinade.
En dit recept, geïnspireerd door mijn experimenten, werd beheerst door mijn man, die dol is op de oosterse keuken, en nu is dit zijn kroon feestelijk gerecht.
Vlees met zoetzure saus met groenten en champignons
Noodzakelijke ingrediënten:
Varkensvlees - 0,5 kg
Ui - 1 st.
Wortelen - 1 st
Knoflook - 2 tanden
Bulgaarse peper - 1 st.
Chili peper - 1 st.
Zetmeel - 1 theelepel.
Azijn -1 el. l.
Peulen - 5 st
Haricot bonen - 5 stks
Ginger - 1 eetl. l.
Kaneel - ½ tl.
Ananas ingeblikt - 2 ringen
Verse champignons - 5 g
Bouillon kip - 125 ml
Selderij - 1 stengel
Sojasaus - 3 el. l.
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 3 el. l.
Bruine suiker - 3 el. l.
Bereidingswijze:
We snijden met rietjes wortels, bonen, erwten, paprika's en ananas.
We snijden selderijvezels door
We wrijven op een kleine raspgember.
We snijden de uien en kleine stukjes knoflook met halve cirkels.
We snijden de champignonkap in stukjes.
We snijden het vlees in reepjes.
Zet het vuur aan en breng aan de kook selderij, kook het voor ongeveer een minuut. Trek aan en giet koud water.
Op dezelfde manier, kook wortelen en erwten.
Bak het vlees, doe het in een apart vat.
Bak in dezelfde olie, dat was gebakken vlees, wortelen, selderij, gember en chili.
Voeg ananas, champignons en paprika's toe.
Voeg het varkensvlees toe aan de groenten, mix alles en laat het op een vuurtje.
Maak saus: meng sojasaus, azijn en suiker.
Giet de saus over het vlees met groenten.
We verhogen het zetmeel in de bouillon en gieten het ook in de pan.
Roer alles en houd het vuur vast totdat de saus volledig dikker wordt.
Peper en zout naar smaak.
Samen koken, de keuken brengt samen!
