Coq Au Vin

ingrediënten:

• kip bevroren - 2 stuks


• gerookte salo - 250 g


• cognac - 2 likeur wijnglazen


• rode wijn - 1/2 l


• laurier


• ingeblikte champignons - 1/2 blikjes


• ui - 1 stuk groot of 10 stuks klein


• bloem - 1 eetlepel


• boter of margarine - 2 eetlepels


• brood - voor toast


• tijm - 1 snuifje


• zout

voorbereiding:

1. Kip ontdooien, in 4 delen snijden, zout, peper.


2. Bak in een pan totdat het helder is en zet het.


3. In het resterende vet aan beide kanten bak de kip,bestrooi met cognac en podpalit. Voeg rode wijn, laurierblaadjes, tijm, sap van champignons toe, evenals 10 kleine uien of een grote, in blokjes gesneden. Sluit het deksel, laat het 35 minuten op laag vuur sudderen.


4. Na het leggen van de kip, voeg het vet aan de pan toe en verdikt de saus met bloem gemengd met 1 eetlepel zachte boter of margarine. Breng aan de kook, doe de kip er in.


5. In het resterende vet bak je brood en leg je ze op de randen van de plaat rond de kippen.

Eet smakelijk!