Gevulde kool in het Oekraïens

ingrediënten:

• kool - 1 kop (1 kg)


• varkensvlees - 300 g


• rundvlees - 300 g


• champignons - 300 g


• rijst - 200 g


• ui - 2 stuks


• wortels - 2 stuks


• plantaardige olie - 4 eetlepels


• zure room (vettig) - 5 eetlepels


• tomatensaus - 4 eetlepels


• zout


• peper

voorbereiding:

1. Snijd kool 2-3 minuten in kokend water, haal ze vervolgens uit elkaar en snijd dikke aderen.


2. Kook rijst in gezout water gedurende 15 minuten, verteer niet.


3. Vlees malen op een vleesmolen.


4. Champignons bakken in plantaardige olie.


5. Ui en wortelen raspen op een grote rasp en bakken.


6. Alle combineren, zout, peper en mix.


7. Kooksaus: ijsmengsel met tomatensaus, zout, peper en giet 2 kopjes kokend water.


8. Massa van vlees en rijst om op de bladeren van kool te leggen en te verpakken. Gevormde kool rollen in een diepe pan en giet de saus.


9. Stoof in de oven totdat het gaar is (ongeveer 1 uur en 20 minuten).

Eet smakelijk!