Hoe zoet en zuur vlees te koken in het Chinees. Recept voor het nieuwe jaar met een foto

Vlees in zoetzure saus in het Chinees

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  Rundvlees - 0,5 kg


• 
  Meel - 3 el. l.


• 
  Sojasaus - 1 fles


• 
  Ui - 3 stuks.


• 
  Tomatenpuree - 140 g


• 
  Suiker - 5 theel


• 
  Zout, peper, basilicum gedroogd


• 
  Water - 200 g

Bereidingswijze:

1. 
   We snijden rundvlees met dunne borden.


2. 
   We bereiden de marinade voor: meng een halve fles sojasaus met drie eetlepels bloem. Roer, voeg toe aan vlees en laat 15 minuten intrekken.


3. 
   Snijd de uienringen, bak in zonnebloemolie goudbruin.


4. 
   We nemen het vlees, doen het in een koekenpan, bakken het.


5. 
   Bereid de tomatensaus voor: voeg in de tomatenpuree vijf theelepels suiker en een snufje zout toe, alles gemengd.


6. 
   Schakel het vlees op middelhoog vuur, voeg gebakken uien, dan tomatensaus, mix alles.


7. 
   Voeg dan basilicum, zout en giet 200 g water.


8. 
   Allemaal gemengd en stoof tot het dik is.


9. 
   Daarna wordt alles verdikt met een deksel en laat je het 7 minuten op laag vuur staan ​​tot het klaar is.


10. 
    Gebakken vlees in het Chinees versieren met groen en op tafel geserveerd.

Dergelijk vlees zal perfect worden gecombineerd met rijst of aardappelen.

Vlees in gehavende Chinezen

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  Varkensvlees of kip - 400-500 g


• 
  Meel - 1 glas


• 
  Zetmeel - 1 eetl. l.


• 
  Water - ½ kopje


• 
  Eigeel - 2 stuks


• 
  Frisdrank - ½ theel.


• 
  Sojasaus - 1 glas


• 
  Zout, gemalen peper


• 
  Plantaardige olie

Bereidingswijze:

1. 
   We snijden vlees in dunne brusochki.


2. 
   Voeg zout, peper en sojasaus toe. Andere specerijen naar smaak.


3. 
   We stoppen het een half uur in de koelkast.


4. 
   We bereiden het beslag voor: voeg aan 1 glas meel 1 eetlepel zetmeel, 2 eierdooiers en een halve theelepel gehydrateerde frisdrank toe. Meng alles met een mixer.


5. 
   We pan het vlees in bloem.


6. 
   We dopen het vlees in het beslag.


7. 
   Op de verwarmde braadpan giet je olie, voeg een snufje zout en een beetje uien toe.


8. 
   Na een minuut verwijderen we de ui uit de braadpan.


9. 
   Verdeel het vlees in een koekenpan.


10. 
    Bak op hoog vuur, draai het vlees snel om zodat het niet verbrandt.

Een ander origineel recept, waarbij in plaats van de traditionele ananas een komkommer wordt gebruikt.

Zoet en zuur vlees in het Chinees

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  Varkensvlees - 300 g


• 
  Wortelen - 1 st


• 
  Ui - 1 st.


• 
  Komkommer gebeitst - 1 stuk


• 
  Knoflook - 2-3 kruidnagels


• 
  Zoete en zure sojasaus - 100 g


• 
  Zetmeel - 2 el. l.


• 
  Suiker - 3 theel.


• 
  Zout - 1 theelepel.


• 
  Paprika - 1 st


• 
  Tomatenpuree of ketchup - 100 g

Bereidingswijze:

1. 
   We snijden vlees met stro.


2. 
   Giet vleessaus en marineer 30 minuten.


3. 
   Terwijl het vlees wordt gemarineerd, reinigen en snijden we de groenten met stro.


4. 
   We koken de claret: mix het zetmeel met suiker, voeg koud water toe en mix alles.


5. 
   Vul het vlees met beslag en mix.


6. 
   We gieten olie op de braadpan, doen een paar teentjes knoflook en leggen dan het vlees uit.


7. 
   Bak het vlees gedurende 5 minuten.


8. 
   In een aparte braadpan uien, wortels, paprika's en komkommer bakken.


9. 
   Nadat het water is afgekookt, blijft u nog 2 minuten frituren en voegt u de tomatenpuree en een halve kop water toe.


10. 
    Voeg de resterende eigeel en sojasaus toe en laat nog een paar minuten stoven.


11. 
    Voeg in de groentemix het vlees toe, mix, gooi een teentje knoflook en stoof een paar minuten.


12. 
    Kant en klaar zoet en zuur vlees in het Chinees wordt geserveerd met een garnering of als een zelfstandig gerecht.

Zoals je kunt zien, is het kookprincipe hetzelfde: vlees wordt gemarineerd en vervolgens gebakken in een speciaal beslag, op basis van zetmeel, water, suiker en zout. Slechts enkele ingrediënten, kruiden, variëren op dezelfde manier. Eén ding blijft onveranderd: licht, maar tegelijkertijd voedt het vlees, met behoud van alle nuttige eigenschappen.