Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Soep Royal


Soep Royal
De rijke smaak en het aroma maken deze soep een echt voedsel voor koningen. Wij adviseren u om soep "Royal" volgens dit recept te koken.





Soep Royal


Om te koken, heb je nodig:


  • 500 g rundvlees

  • 1 kg kip

  • 100 g gerookte ham

  • 100 g kalfsvlees

  • 1 wortel

  • 0,5 centers peterselie en selderij

  • 0,5 prei, 0,5 broden tarwebrood

  • 100 g boter

  • 100 g dikke crème

  • 2 eierdooiers

  • peterselie of dille
  • zout naar smaak

voorbereiding




  1. Kook bouillon van 400 g rundvlees (3 liter water), voeg groen en zout toe.

  2. Scheid de kip. Botten, vleugels en huid moeten in bouillon worden gedaan en gehakt vlees, gemengd met boter, ham, rauw kalfsvlees, rauw rundvlees (100 g) zonder vet, wortels, prei en wortelen.

  3. Bak alles samen in plantaardige olie. De kruimel brood wordt gedrenkt in de gefilterde bouillon en voegt, samen met de eierdooiers en ringen, toe aan de massa.

  4. De resulterende massa wordt afgeveegd door een zeef, overgebracht naar een gespannen bouillon en verwarmd, continu geroerd (niet koken). Zout (indien nodig), bestrooi met gehakte peterselie of dille.

Lees meer:
Comments 0