Soep-harcho in het Georgisch

Soep-harcho in het Georgisch Soup-harcho - de beroemde Georgische schotel, zonderdie zich de nationale keuken van deze bergbewoners niet kan voorstellen. Er zijn veel recepten voor soep-Kharcho, van traditioneel tot recepten, aangepast aan de moderne levensomstandigheden. We raden u aan om een dergelijke optie voor de beroemde soep-harcho te bereiden.

Soep-harcho in het Georgisch

Om te koken heb je nodig:

Gebaseerd op 6 porties

borst van lam of rund - 1 kg

water - 3-3,5 l

rijst - 210 g

rundsvet of boter - 90 g

Uien - 240 g

knoflook - 20 g

tomatenpuree - 90 g

tkemali - 120 g

mengsel van hop-suneli - 3 g

peterselie greens - 120 g

rode paprika 3 g

zout - naar smaak

voorbereiding:

Was het lam met een lam en snij in stukken tot 50-55 g.

Giet koud water en kook tot ongeveer een uur half klaar.

Snipper de ui, bak deze op rundervet met tomatenpuree en tkemali.

Doe de bouillonrijst, gebakken uien, gedroogde groenten en zout erin.

Voeg in een uur de paprika, knoflook en peterselie toe. Voor het serveren zout naar smaak en besprenkelen met peterselie.

De soep wordt warm geserveerd, met een stuk vlees.

Als soepvoorbereiding wordt gebruiktrundvlees, dan is het noodzakelijk om de bereidingstijd van vlees ongeveer anderhalf keer te verhogen en de bouillon na anderhalf uur na het begin van het koken van vlees met rijst te vullen. Specerijen kunnen worden vervangen door paprika en laurier.

Eet smakelijk!

Lees meer: