Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade



Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade



In de zomer, het minste waar u tijd aan wilt bestedende keuken - in de gunst eenvoudige recepten. Deze zomerse lunch zal zeker bij u passen om te proeven: handige toastjes met een delicate crèmevulling en zalm perfect ottenit frisse en lichte salade met asperges en specerijen.







Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade




  • Toasts - 4 stuks.


  • Ricotta of roomkaas Hochland - 80 - 100 g


  • Gezouten zalm - 8 plakjes


  • Asperges - 70 g


  • Twee eieren


  • sjalot


  • Wijnazijn - 1 theelepel.


  • Kersentomaten - 6 stuks.


  • Een paar teentjes knoflook, verschillende veren van groene uien, verse groente naar smaak


  • Gemalen koriander - 1 theelepel.


  • Zout, peper, olijfolie




  1. Bak sneetjes brood in een broodrooster of op een drogehete koekenpan tot ze knapperig is. Snijd de toasts diagonaal en leg ze op elke laag roomkaas. Bedek de bovenkant met plakjes zalm, besprenkel met gehakte groene ui en besprenkel met olijfolie. Zout en peper - optioneel Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


  2. Bereid asperges voor op salade: Vers reinigen van harde ondergronden, invriezen - ontdooien en de vloeistof laten leeglopen. Laat de stelen gedurende drie minuten in kokend, licht gezouten water staan. Haal het eruit en dompel het in een kom met koud water of ijs - zodat de asperges een heldere kleur en sappige textuur behouden. Leg de stelen vervolgens op een papieren handdoek Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


  3. Kook gekookte eieren. Hak de uien fijn Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


  4. Hak de groene uien en knoflook fijn. Giet een lepel olijfolie en giet de sjalotten erin. Voeg tijdens het frituren gemalen koriander of andere kruiden toe naar smaak (chili, rozemarijn, zir) Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


  5. Ga door met seizoenuitjes in kruiden en snijd de cherrytomaatjes in plakjes. Roer, giet de wijnazijn en giet de gehakte knoflook met groene uien Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


  6. Leg de asperges op een schaal, bedek het met pittige dressing met tomaten. Garneer met gesneden gekookte eieren en serveer met toast Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade


</ p>
Lees meer:
Comments 0