Het idee van een zomerse lunch: toast met zalm en een warme aspergesalade
In de zomer, het minste waar u tijd aan wilt bestedende keuken - in de gunst eenvoudige recepten. Deze zomerse lunch zal zeker bij u passen om te proeven: handige toastjes met een delicate crèmevulling en zalm perfect ottenit frisse en lichte salade met asperges en specerijen.
Toasts - 4 stuks.
Ricotta of roomkaas Hochland - 80 - 100 g
Gezouten zalm - 8 plakjes
Asperges - 70 g
Twee eieren
sjalot
Wijnazijn - 1 theelepel.
Kersentomaten - 6 stuks.
Een paar teentjes knoflook, verschillende veren van groene uien, verse groente naar smaak
Gemalen koriander - 1 theelepel.
Zout, peper, olijfolie
Bak sneetjes brood in een broodrooster of op een drogehete koekenpan tot ze knapperig is. Snijd de toasts diagonaal en leg ze op elke laag roomkaas. Bedek de bovenkant met plakjes zalm, besprenkel met gehakte groene ui en besprenkel met olijfolie. Zout en peper - optioneel
Bereid asperges voor op salade: Vers reinigen van harde ondergronden, invriezen - ontdooien en de vloeistof laten leeglopen. Laat de stelen gedurende drie minuten in kokend, licht gezouten water staan. Haal het eruit en dompel het in een kom met koud water of ijs - zodat de asperges een heldere kleur en sappige textuur behouden. Leg de stelen vervolgens op een papieren handdoek
Kook gekookte eieren. Hak de uien fijn
Hak de groene uien en knoflook fijn. Giet een lepel olijfolie en giet de sjalotten erin. Voeg tijdens het frituren gemalen koriander of andere kruiden toe naar smaak (chili, rozemarijn, zir)
Ga door met seizoenuitjes in kruiden en snijd de cherrytomaatjes in plakjes. Roer, giet de wijnazijn en giet de gehakte knoflook met groene uien
Leg de asperges op een schaal, bedek het met pittige dressing met tomaten. Garneer met gesneden gekookte eieren en serveer met toast
Lees meer:

Griekse salade

Zeesla

Adjika van tomaten

Kaasbroodjes met zalm

Bruschetta Met Tomaten En Basiliek

Salade met asperges

Saus voor zalm

Garnalensla met tomaten, saladerecept voor Nieuwjaar met foto

23 februari op het werk: script, snelle recepten

Gegrilde champignons met tomaat en garnalen vulling, heerlijk recept

Een ongewoon recept: een heerlijke salade met pompoen en uien in frituren

Gastronomisch recept: toast in romige saus

Heerlijk recept: calzone met plantaardige vulling

Idee voor de lunch: pittige minipizza met garnalen