Jam van peren voor winterlobben transparant amber: een eenvoudig recept voor vijf minuten - Hoe dikke peer jam koken
Wat een kleurrijke opslagruimte! Hier en een dieprode frambozenjam, en bordeauxrode kersencompote en zonniggele abrikozenjam en scherp appelsap. Er was plaats voor groene en krokante komkommers en paarse aubergines met knoflook en kleurrijke groentesalades en een vurige rode adzhika. Geen pantry - een regenboog! Maar er ontbreekt iets in onze bakken. En er is niet genoeg aromatische en zeer smakelijke perenjam met citroen, sinaasappel, papaver, kaneel. Een dergelijke zoete oogst voor de winter zal zeker een heldere gastronomische collectie verfraaien en completeren. Na een jam-pyatiminutka van wilde, stevige groene of rijpe peren is plakjes en het geheel niet alleen mooi, smakelijk, geurig en smakelijk. Het is ook ongelooflijk handig voor kinderen en volwassenen.
Welnu, er is niets te vertragen! Bereid je voor op de winterconfituur van peren, recepten met foto's van stap voor stap voorbereiding zoeken in ons artikel van vandaag.
Transparante jam sauzen van peren: een recept met een foto
Wanneer in een weelderige vertakte boom begintfonkelend glanzende sappige peren, wordt meteen triest - de zomer gaat weg! Maar als de rust en het entertainment ver achterblijven, moet het grootste deel van het werk aan huisbehoud worden gedaan. En begin beter met transparante jamplakken van peren op ons beste recept met een foto. Zo'n geweldige fruitvoorbereiding is een waardig begin van herfstblikken.
Noodzakelijke ingrediënten voor transparante perenjam met wiggen voor de winter
rijpe peren - 1,4 kg
rietsuiker (kan gewoon zijn) - 700 g
citroensap - 50 ml
Boter - 30 g
nootmuskaat - 1 snuifje
Stap-voor-stap bereiding van transparante jam uit perenplakken volgens het recept met een foto voor de winter
Peren van elke geschikte kwaliteit, wassen en in 4 delen snijden. Verwijder voor elk kwartaal de schil en de kern met zaden. Snijd het vlees in een kleine kubus of plakjes.
Een grote citroen moet worden afgedekt met kokend water en worden gedroogd met een handdoek. Snij de citrusvrucht doormidden en pers uit elk halfsap met een totaal van 50 ml.
In een diepe dikwandige pan peren toevoegen,voeg suiker, citroensap, nootmuskaat en een beetje drinkwater toe. Plaats de gerechten op een vuur en breng het werkstuk aan de kook. Roer zachtjes en kook de jam gedurende 5-10 minuten.
Snij 30-40 g boter en leg ineen pan met een delicatesse om schuimen te verminderen. Meng de perenmassa grondig, blijf aan de kook tot een geschikte consistentie. Maar kijk, die plakjes zijn niet gebroken.
Tot op de hoogte! Boter in zoete conservering vermindert niet alleen het koken en schuimen, maar verzacht ook de smaak van te zoet fruit of te zure bessen.
Gebruik een trechter met een brede hals om het werkstuk over steriele kleine banken te verdelen. Bedek de container met deksels en pasteuriseer in 5 tot 15 minuten in kokend water.
Verwijder de potten op een droge handdoek. Rol de transparante jam met peren van peren volgens het recept met een foto met automatische of handmatige sleutel. Draai de containers om, dek af met een handdoek, laat in de keuken staan tot de laatste koeling.
Jam van perenplakken "oranje" met sinaasappels
Fijne en zoete "barnsteen" perenjamgoed op zichzelf. En in een bedrijf met een geurige en lichtzure sinaasappel - en het is perfect! Dichte kwabben van groene peren, gekookt met schil en vlees van citrusvruchten, krijgen een karakteristieke schaduw, waardoor je eerlijk de barnsteen kunt noemen. Zo'n delicatesse kan worden gegeten met een lepel met een zachte tarwe brood of verborgen in delicate pannenkoeken en geserveerd op een feestelijke tafel. Bereid je voor op de winterjam van perenplakken "oranje" met sinaasappel - en je zult hem tientallen heerlijke toepassingen vinden.
Noodzakelijke ingrediënten voor "barnsteen" perenjam met stukjes sinaasappel
peren geschild - 2,2 kg
grote sinaasappelen - 2 stuks.
suiker - 1,6 kg
water - 200 ml
Stap-voor-stap bereiding van "barnsteen" jam uit sinaasappelen en perenlobben
Geschilde peren, in tweeën gesneden, elk kwartaal te ontdoen van de zaadjes en snijd ze in plakjes.
Tot op de hoogte! Voor een dergelijke delicatesse zijn perenvariëteiten met gevarieerde herfstkleur ideaal. Zelfs als ze rijp zijn, hebben ze een dicht vlees, wat betekent dat ze niet verloren gaan tijdens het kookproces.
Meng het water en de suiker in een diepe pan. Kook de geconcentreerde transparante siroop.
Sinaasappelen, giet kokend water over de waslaag, veeg voorzichtig 2 eetlepels af. schil. Reinig vervolgens de pulp van de schil en snij in grote stukken, zoals peerlobben.
In een grote geëmailleerde (koperen, gietijzeren) kom, combineer het fruit, de schil en giet alles met stroop. Na 20-30 minuten vocht in het bekken zal meer zijn.
Zet de kom in brand, kook de barnsteen jam uit de peren met lobules en sinaasappels 5-6 minuten na het koken. Verwijder het vat van de kookplaat en laat de container volledig afkoelen.
Herhaal het kookproces 2-3 keer. Deel de hete knuppel in de laatste ronde over kleine gesteriliseerde potten, rol ze met vacuümdeksels tot de winter.
Hoe dikke peer jam koken met maanzaad: video-recepten
Jam van peren met maanzaad en favoriete specerijen -kaneel, munt, vanilline, nootmuskaat - zal de heerlijke smaak en het aroma niet alleen diep in de koude winter, maar op een andere tijd van het jaar verrukken. Dankzij de toevoeging van pectine aan de knuppel, gaat de delicaatheid van de tuinvruchten langer smaken en een dichte gelatineachtige consistentie. En kleine maanzaadjes geven het dessert een ongewone, maar zeer interessante structuur.
Zie hoe je een dikke perenjam met maanzaad kookt in het video-recept:
Jam van wilde peren en munt: een eenvoudig stapsgewijs recept met foto's
Door de september culinaire hoogstandjes, elkde hospita kan er nog een toevoegen - kook jam van wilde peren in ons eenvoudige stap-voor-stap recept met foto's. Omdat in zijn ruwe vorm zo'n vrucht vrijwel ongeschikt is voor consumptie, is het niet zo gemakkelijk om er iets echt smakelijk van te maken. Maar het is echt! Winterzoetheid, bereid volgens ons recept, onderscheidt zich door een bijzonder heldere smaak, maar "breit niet in de mond" als een rauw product.
Essentiële ingrediënten voor een eenvoudige confituur van wilde peren en munt
perenwild - 2 kg
suiker - 2 kg
water voor siroop - 500 ml
takjes munt - 3 st.
Stap voor stap bereiden van een ongewone jam van een wilde peer met munt op recept met foto's
Wilde peren wassen en drogen met papierhanddoeken. Snijd het fruit met de kubus samen met de schil, maar zorg ervoor dat de steen geen botten of stelen krijgt. Giet de peer met water en kook tot hij zacht is.
Tot op de hoogte! Als je familie meer van hele fruitconserven proeft, snijd geen peer met een dobbelsteen. Was ze gewoon, verwijder voorzichtig de kern met een speciale tube en bereid de peren in zijn geheel in siroop.
Bereid ondertussen de siroop. Los de suiker in 500 ml water op en laat de siroop 2-3 minuten koken. Van de gekookte peren, drain het water en giet het fruit met kokende siroop.
Blijf het werkstuk koken totdat de gewenste consistentie is verkregen. Iemand houdt van confituurschijven, andere naar smaak - de confituurstructuur is bijna homogeen.
Neem aan het einde van het koken een schone lepel van een stuk delicatesse en doe het op een stuk brood. Schat de smaak en dichtheid. Als alles "juist" is geworden, gooi een paar takjes munt in het bekken met het werkstuk.
Verwijder na 10-15 minuten de geurige kruiden uit dekook, kook en verdeel de container heet. Rol de jam uit wilde peren en munt (volgens een eenvoudig stapsgewijs recept met afbeeldingen) met een mechanische of automatische zonsondergangsleutel. Draai de potten om en dek af met een handdoek gedurende 8-10 uur.
Aromatische jam van een peer - recepten "vijf minuten" in een koekenpan voor de winter
Peren, zoals appels, graag van jaar tot jaarprachtige oogsten. Meestal bereikt het volume verzamelde vruchten verschillende complete vakken uit één boom. Maar er zijn gevallen waarin er zeer weinig rijpe vruchten zijn, waaruit het verlangen om hen zo kwalitatief mogelijk voor te bereiden op de winter ontwaakt. Alleen voor dergelijke gevallen bieden we ons volgende recept - een aromatische perenjam "vijf minuten" in een koekenpan voor de winter. Veel ingrediënten in dergelijke gerechten kunnen niet worden gekookt, dus het gedeelte is klein, maar erg lekker.
Noodzakelijke ingrediënten voor een jam van peren van vijf minuten in een koekenpan
sappige peren - 700 g
suiker - 250 g
schil en sap een halve grote citroen
kardemom - 2 stuks
Stap voor stap koken in een koekenpan met gearomatiseerde jam - vijf minuten peren uit peren voor de winter
Harde maar rijpe peren schillen, stelen en zaden. Snijd het vruchtvlees met platen (blokjes, ruiten, enz.) Van 1-2 cm.
Klop in een droge braadsuiker suiker met citroensap en geraspte schil. Stuur dan het gesneden fruit. Breng het werkstuk aan de kook en roer regelmatig.
Zodra de peren het maximale sap afgeven, vermindert u het vuur. De massa 3-4 maal gedurende 5 minuten blussen.
Voeg in het laatste stadium, wanneer de jam homogener en enigszins donkerder wordt, een paar dozen kardemom toe aan de braadpan.
Verwijder de kruiden na 3-5 minuten en verplaats het werkstuk naar een grote of meerdere kleine potten.
Tot op de hoogte! Aangezien tijdens de bereiding van jam-pyatiminutka alleen kortstondige warmtebehandeling plaatsvindt, wordt de lekkernij na opening van de pot niet lang bewaard. Het is dus beter om de kleinste container te kiezen.
Bewaar gearomatiseerde jam van een peer op een recept van vijf minuten in een koekenpan tot de winter in een voorraadkast, kelder, kelder of appartement op het balkon.
Jam uit groene peren met kaneel en chocolade voor de winter: een eenvoudig video-recept zonder sterilisatie
Peer-chocoladejam met kaneel zonderSterilisatie - een van de meest heerlijke blanks voor de winter zonder overdrijving. Het wordt te voet, geurig en smakelijk, vergelijkbaar met prachtige desserts van hoger koken. Tijdens het koken wordt een deel van het citroenzuur aan de traktatie toegevoegd, waardoor de tederheid van de groene peren subtiel wordt overschaduwd. Om toe te geven, is het niet mogelijk om deze jam snel te bereiden. Maar het proces zelf is heel eenvoudig. En in de loop van lange kokende minnaressen kunnen zich bezighouden met minder belangrijke zaken.
Bekijk meer details over het brouwen van jam uit groene peren met kaneel en chocolade voor de winter in een eenvoudig video-recept zonder sterilisatie:
Jam uit peren en pruimen voor de winter - een eenvoudig recept met een foto
Het meeste van het inblikken van fruitvalt op de geweldige tijd van het oversteken van de zomer en de herfst. Gedurende deze periode zijn de dagen in de zomer nog steeds warm en de nachten zijn al koel in de herfst. Ons volgende recept van jam voor de winter lijkt toevallig de essentie te zijn van de grens buiten het seizoen: met daarin pruimen - zomer en peren - herfst. Bereid een heerlijke en heldere traktatie voor je familie voor en probeer een ongewone mix van dergelijke verschillende componenten samen te voelen.
Noodzakelijke ingrediënten voor perenjam met pruimen voor een eenvoudig recept voor de winter
rijpe peren - 500 g
sappige pruimen - 500 g
een stuk gember
sesamzaadjes - 3 el.
invert of ahornsiroop - 100 ml
Stap-voor-stap bereiding van pruimen-perenjam voor de winter volgens het recept met een foto
Was alle vruchten voor de jam goed. Sappige pruimen delen elk in twee plakjes, halen botten weg, snijden het vlees in plakjes. Peren schillen en zaden, in dezelfde stukken gesneden.
Voeg in een grote pan al het geprepareerde fruit toe, voeg fijngehakte of geraspte gemberwortel toe. Stuur dan de gefrituurde sesamzaadjes.
Giet in de pan invert siroop en zet de container op de brander. Bak de jam 15 tot 25 minuten op laag vuur, afhankelijk van de sappigheid van de peren en pruimen.
Tot op de hoogte! De omgekeerde siroop in het recept kan worden vervangen door de gebruikelijke geconcentreerde suikerstroop.
Bereid de massa fijngestampte aardappel thricker voor in een staat die bijna homogeen is. Reconstitueer de jam en controleer de sierlijkheid voor de dichtheid.
Als de staaf te vloeibaar is, kook dan nog steedslichtjes. Indien dik genoeg - rol in steriele potten. Houd jam van peren en pruimen voor de winter op een eenvoudig recept met een foto op een koude plaats - 12 maanden, in warm - 6-8 maanden.
Snelle jam van peren met citroen: recept stap voor stap voorbereiden
Soms een snelle perenjam met citroenze noemen het niets anders dan een 'delicatesse voor engelen'. En er zijn redenen: dankzij de delicate smaak van rijp fruit en het citrusaroma van citroenen is het dessert fantastisch. Maar het belangrijkste bij het bereiden van een engelachtige delicatesse is het kiezen van één soort fruit. Anders kunnen stukken peren niet gelijkmatig koken, dan de smaak van jam bederven.
Noodzakelijke ingrediënten voor een snelle perenjam met citroen voor de winter
peren zacht - 1 kg
suiker - 600 g
citroenen groot - 2 stuks.
Stap-voor-stap bereiding van snelle peren-citroenjam met een eenvoudig recept voor de winter
Grote citroenen worden gewassen, uitgegoten met kokend water en in cirkels gesneden met een dikte van 5 mm. Verwijder alle botten uit de schijfjes citroen, giet citrus 300 ml water en kook gedurende 2-3 minuten.
Tot op de hoogte! In dit recept kunnen citroenen worden vervangen door limoen. Dus de smaak van jam zal ongewoner en origineler blijken te zijn.
Haal alle mokken citroenen uit de vloeistof, giet de suiker in de bouillon en kook de siroop 3-5 minuten.
Zachte peren schoon, snijd plakjes, giet hete siroop. Stuur dan de eerder gekookte plakjes citroen, snijd ze in 4-6 stukken.
Laat het werkstuk op kamertemperatuur staan voor1-1,5 uur. Plaats de kom aan het einde van de tijd op het vuur en kook een snelle jam van een peer met een citroen op een stap voor stap recept gedurende minstens 80 minuten.
Wanneer de delicatesse goudachtig wordt en de siroop kleverig wordt, verdeel dan de staaf in kleine porties over de blikken en zegel voor de winter.
Om de perfecte jam van peren te maken,het is beter om van tevoren een recept te vinden, raadpleeg de producten in het arsenaal en bestudeer het zorgvuldig. Immers, elk kleinigheidje bij het bereiden van dergelijke lekkernijen kan de smaak van het oogsten onherkenbaar veranderen. Van de bestaande vandaag, de meest populaire is jam van zachte rijpe of wilde groene peren met citroen, sinaasappel, pruimen, kaneel, papaver, munt. Ongeacht hoe de vrucht wordt geoogst voor de winter - het geheel of de plakjes - elk soort jam - vijf minuten durende eenvoudige recepten met een foto zullen vroeg of laat zijn bewonderaars vinden.
