Hoe pannenkoeken koken op kefir? Recepten van pannenkoeken op kefir dik, dun, opengewerkt: stap voor stap, met een foto. Pannenkoeken van zure kefir
En je weet dat pannenkoeken gebakken kunnen worden op kefir, en nietAlleen melk? Door de eeuwen heen, onze gastvrouw uitgevonden vele recepten van dit opmerkelijke Slavische gerechten, met elkaar concurreren in inventiviteit. Immers, elk jaar op vastenavond noodzakelijkerwijs optreden onuitgesproken concurrentie - die bleek heerlijke pannenkoeken maar malser, wie zijn de meest prachtige, en wie dun en delicate hebben. In het web kunt u diverse auteurs die soortgelijke recepten (Julia Vysotsky, Anastasia Skripkin etc.) aan te bieden. Country Raden zal met u delen een aantal van de beste recepten om uw kefir pannenkoeken zijn altijd al de beste geweest.
Klassieke weelderige pannekoeken op kefir: stap voor stap recept met een foto
Dat de pannenkoeken dik en weelderig waren, met gaten,ze moeten niet op melk worden gekookt, maar op kefir (met toevoeging van eieren, frisdrank). Allerlei kaas- en wrongelvullingen zijn geweldig voor dergelijke pannenkoeken, ze kunnen ook gevuld worden met kool en champignons - de vulling ervan stroomt nooit uit. Als je Kefir-pannenkoeken giet met gesmolten boter en zoete saus of vloeibare honing, krijg je een stevig en zeer smakelijk ontbijt.
Noodzakelijke ingrediënten:
kefir (fit kind Agusha of Afisha) - 0,5 liter
bloem - 2 glazen van 250 ml
eieren - 2 stuks.
suiker - 2 el. (zonder een dia)
zout - 0,5 tl.
soda - 0,5 tl.
citroenzuur - een kleine kneep
zonnebloemolie - 2 el.
Stapsgewijze instructies
Zet kefir 2 uur op een warme plaats, zodat het opwarmt. Van warme kefir zijn pannenkoeken luchtiger.
Eieren wrijven met suiker.
Meng soda en citroenzuur, voeg een druppel kefir toe. Giet het resulterende schuim in de eieren. Voeg ook zout toe.
Voeg ongeveer de helft van de yoghurt toe aan de eieren, goed roeren.
Zeef de bloem. Het is beter om dit zelfs twee keer te doen.
Schenk met een dun straaltje het gezeefde meel in het kefir-eimengsel, wrijf het in, zodat er geen klonten ontstaan.
Voeg de deegolie voor de zonnebloem en de resterende kefir toe. Roer goed en laat 30 minuten op tafel.
Warm de braadpan op, smeer het in met zonnebloemolie en bak de eerste pannenkoek.
Zorg ervoor dat je de smaak van de pannenkoek proeft. Voeg zonodig zout of suiker toe; als het deeg te vloeibaar of dik is - voeg bloem of kefir toe. De juiste consistentie van de test is de dichtheid van de vloeibare zure room.
Voor alle volgende pannenkoeken is zonnebloemolie niet nodig: smeer de braadpan met een stuk ongezouten vet dat op de vork is gespeld.
Bak de eerste kant van elke pannenkoek, bedek de braadpan met een deksel, de tweede kant - al zonder het deksel. Bak dergelijke pannenkoeken ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Smeer de afgewerkte pannenkoeken onmiddellijk met boter, terwijl je ze uit de braadpan haalt.
Als je alles goed hebt gedaan, moeten de pannenkoeken schitterend en zacht zijn.
Pannenkoeken met zure kefir: stap voor stap recept.
Wat als je een pakket in de koelkast hebt gevonden?met zure kefir? Echt gooien? Haast je niet, deze yoghurt kan weer tot leven worden gebracht. Toegegeven, je kunt het niet meer drinken, maar je kunt heerlijke pannenkoeken maken van zo'n product. In hun voorbereiding zijn er een paar kleine trucjes waarmee we je nu introduceren.
Noodzakelijke ingrediënten:
zure kefir - 0,5 liter
water - 1 glas
bloem - 2 kopjes
eieren - 3 stuks.
suiker - 1 eetl.
zout - 0,5 tl.
soda - 0,5 tl.
zonnebloem of olijfolie - 4 el.
Stapsgewijze instructies
Zeef de bloem en voeg soda en suiker toe. Zift bloem moet noodzakelijkerwijs, anders pannenkoeken kunnen hard worden.
Scheid de dooiers van eiwitten en wrijf ze in met zout.
Giet de zure kefir in een steelpan en klop hem lichtjes op.
Voeg, terwijl je blijft kloppen, dooiers en een beetje water toe aan de yoghurt. Roer tot een gladde massa.
Voeg bloem toe aan het deeg. Je moet dit beetje bij beetje doen, in kleine porties, elke keer goed roeren, zodat er geen knobbels zijn.
Voeg plantaardige olie toe aan het deeg en, indien nodig, meer water. De consistentie van het deeg moet gelijk zijn aan die van vloeibare magere crème met laag vetgehalte.
Klop de eiwitten in een schuim en voeg ze toe aan het uiteindelijke pannenkoekenbeslag. Roer grondig.
Bak dergelijke pannenkoeken onmiddellijk, het is niet nodig om de test te doorstaan.
Voor de eerste pannenkoek, smeer de koekenpan in met plantaardige olie.
Om de volgende pannenkoeken uit te smeren is de pan niet meer nodig - bij de test voldoende olie, zodat de pannenkoeken niet worden verbrand.
Bak aan beide kanten pannenkoeken tot ze goudbruin zijn. Bedek de braadpan niet.
Pannenkoeken op zure kefir worden licht verkregenkrokant, met een lichte nasmaak van zuurheid. Deze smaak is perfect gecombineerd met zure room, kwark en kaas. Als je een snoepje wilt, giet de pannenkoeken met jam of honing. Maar doe meer suiker in het deeg om de zure smaak te doorbreken, het is het niet waard. Als de suiker te veel is, worden de pannenkoeken slecht gebakken en blijven ze aan de braadpan plakken.
Koninklijke pannenkoeken op yoghurt: een eenvoudig recept voor dunne pannenkoeken met gaten.
Hoewel men gelooft dat de klassieke Kefir pannenkoekenmoet dik zijn, veel als nog steeds dunne pannenkoeken. Ze worden vaak geserveerd met gecondenseerde melk of zure room, evenals gevuld met verschillende vullingen. De beste combinatie van dunne pannenkoeken met yoghurt combineert vis: de meest voorkomende vullingen van zalm en andere rode vis en exotische krabstokken en zeevruchten. Het is ook op basis van kefir dat pannenkoeken met kaviaar vaak worden gekookt. Pannenkoeken hebben prachtige veters, als ze gekookt zijn met kokend water.
Noodzakelijke ingrediënten:
kefir - 0,5 l
water koud koolzuurhoudend - 1 glas
kokend water - 1 glas
bloem - 2 kopjes
eieren - 2 stuks.
suiker - 2 el.
zout - 0,5 tl.
frisdrank - 1 theelepel.
plantaardige olie - 2 el.
Stapsgewijze instructies
Koud soda water giet in Kefir en roer tot een gladde massa.
Los de soda op in kokend water, voeg ook toe aan kefir, roer.
Zeef de bloem, meng het met het zout.
Voeg de bloem toe aan het mengsel van kefir en water in een dun straaltje. Zorg ervoor dat er geen knobbels zijn. Het is het beste om dit deeg te krijgen als je het met een mixer mengt.
Voeg alle plantaardige olie toe als je alle bloem in het deeg mengt.
Eieren met suiker zweep in een steile schuim en voeg ze ook toe aan het deeg.
Klop het beslag opnieuw goed met een mixer of bezem.
Bak op een ingevette braadpan gedurende 1,5 minuut aan elke kant.
Kant en klare pannenkoeken moeten onmiddellijk besmeurd worden met boter, die ze dan uit de pan halen.
Dunne pannenkoeken op kefir met zetmeel
Manieren om dunne pannekoeken op yoghurt te makenNatuurlijk is er veel bekend. We brengen u nog een keer onder de aandacht. De bijzonderheid van dit recept is dat je naast tarwemeel aardappelzetmeel moet gebruiken, zodat de pannenkoeken nog dunner zijn.
Noodzakelijke ingrediënten:
kefir - 0,5 liter
bloem - 8 el. lepels met een dia
aardappelzetmeel - 4 el. lepels zonder glijbaan
eieren - 2 stuks.
suiker - 3 el.
zout - 0,5 tl.
bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel
plantaardige olie - 2 el.
Stapsgewijze instructies
Voeg kefir-bakpoeder voor het deeg toe en laat het 20 minuten op tafel liggen.
Scheid de eidooiers van de eiwitten.
Yolks wrijven met suiker.
Meng het gezeefde meel en aardappelzetmeel.
Giet de dooiers met suiker in een mengsel van bloem en zetmeel, meng.
Voeg in delen kefir toe aan het deeg, blijf continu roeren.
Klop de blanken tot schuim met zout en voeg ze toe aan het pannenkoekenbeslag.
Giet tot slot in de deeg plantaardige olie en roer opnieuw goed.
Giet de pannenkoeken 1,5 minuut aan elke kant op een hete braadpan.
Opengewerkte vla pannekoeken op yoghurt
Deze pannenkoeken zijn echt bijsnijden - zijniet alleen dun, maar als volledig samengesteld uit vele kleine gaatjes. Bij dergelijke pannenkoeken wordt het vullen meestal niet ingepakt, maar het is niet noodzakelijk. Ze zijn erg lekker en zo - met boter, honing en gecondenseerde melk.
Noodzakelijke ingrediënten:
kefir - 2 kopjes
kokend water - 1 glas
bloem - 2 kopjes
eieren - 2 stuks.
suiker - 2 el.
zout - 0,5 tl.
frisdrank - 1 theelepel.
Vanilline - op het puntje van het mes
plantaardige olie - 2 el.
Stapsgewijze instructies
Zuur meel en voeg vanilline toe.
Klop de eieren met zout en suiker tot het schuim dik is.
Voeg 1 kopje yoghurt toe aan de eieren, goed roeren.
Voeg geleidelijk aan het ei-kefir mengselmeel toe met vanilline, onder voortdurend roeren zodat er geen klonten zijn.
Giet er nog een deeg van kefir in, roer tot een gladde massa.
Zet zuiveringszout in kokend water.
Steil kokend water met frisdrank giet het deeg in en mengt snel.
Laat het deeg 5 minuten staan.
Voeg de plantaardige olie toe aan het deeg en begin onmiddellijk met het bakken van pannenkoeken.
Bak gedurende 1 minuut aan elke kant pannenkoeken,nadat je een braadpan hebt verwarmd zoals het mogelijk is - dan is het warm, zal het meer op een pannenkoek van gaten blijken. Het is niet nodig om olie op de braadpan te gieten, het gewoon licht te smeren met een stukje vet, of je kunt het zonder doen.
Pannenkoeken op Kefir zijn klaar! Zorg ervoor dat u al onze recepten op Shrovetide uitprobeert en deel met ons de uwe. Uitstekend en heerlijk eten voor elke dag. Eet smakelijk!
