Weelderige pannenkoeken, recepten met foto's stap voor stap. Hoe royale pannenkoeken koken met melk, kefir, gist

Weelderige pannekoeken op melk - stap voor staprecept met foto

Je zult verrast zijn, maar de set van producten voorde bereiding van weelderige pannenkoeken is bijna hetzelfde als de ingrediënten voor onze traditionele dunne pannenkoeken. Het grootste geheim van de luister ligt in het recept zelf en de juiste naleving van alle voorbereidingsstappen. Zoals bijvoorbeeld in ons eerste recept voor weelderige pannenkoeken op melk en karnemelk.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  bloem - 2 kopjes


• 
  bakpoeder - 2 theel.


• 
  soda-1 tl.


• 
  zout - 1/2 uur l.


• 
  suiker - 3 el. l.


• 
  eieren - 2 stuks.


• 
  Karnemelk - 3 kopjes


• 
  gesmolten boter - 4 el. l.

Tot op de hoogte! Karnemelk is een bijproduct van de productie van boter, een vetarme crème. Als je vindt dat karnemelk in de schappen van je winkel problematisch is, dan kun je deze vervangen door melk te bakken met citroensap of azijn (1 liter melk, 1 eetlepel sap / azijnlepel).

Stapsgewijze instructies

1. 
   Meel, suiker, frisdrank, bakpoeder en zout voor een startmix bij elkaar.


2. 
   In een afzonderlijke container, klop de eieren met karnemelk en boter, die al is voorgesmolten. Voeg het mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng.


3. 
   Voeg de melk toe en meng opnieuw.


4. 
   Kant en klaar deeg moet qua consistentie lijken op zure room van gemiddelde dichtheid. Kleine meelsoorten zijn toegestaan ​​- ze voorkomen niet dat de pannenkoeken opstaan ​​en weelderig worden.


5. 
   We bakken pannenkoeken op een hete koekenpan met gesmolten boter. Wij serveren met vloeibare honing, wigstroop, melasse of gecondenseerde melk.

Dikke en weelderige pannekoeken op kefir - stap voor staprecept

In deze versie zullen we bladerdeeg bakken op kefir. Ze zullen niet zo hoog zijn als in het vorige recept, maar ze zullen dik en dik zijn. Wij adviseren om vetarme kefir te nemen, wat zal helpen om de calorische inhoud van de bereide schotel te verminderen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  kefir - 300 ml.


• 
  bloem -130 gr.


• 
  eieren - 2 stuks.


• 
  boter - 30 gr.


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  bakpoeder - 2 theel.


• 
  zout


• 
  vanille

Stapsgewijze instructies

1. 
   Alle producten moeten warm zijn, dus we nemen kefir, boter en eieren uit de koelkast ergens 20 minuten vóór de bereiding van het deeg.


2. 
   Eieren klopten vanille en zout (op een snuifje van elk) tot de vorming van dik schuim. Voeg de suiker toe en klop opnieuw ons deeg nog een paar minuten.


3. 
   Het bakpoeder wordt in de bloem gegoten en we ziften dit mengsel.


4. 
   Opgeklopte eieren gieten in kefir en, mengen met een mixer, beginnen we bloem toe te voegen.


5. 
   Voeg aan het eind boter toe (gesmolten) en meng het deeg.


6. 
   Bak pannenkoeken op een hete koekenpan. Voeg voor de eerste pannenkoek wat olie toe.

Weelderige pannekoeken op gist - stap voor stap recept

Gist is een ideaal product om te kokenweelderige pannekoeken Het gistdeeg blijkt zacht en de pannenkoeken zijn lang en zacht. Bovendien is deze versie van de test tamelijk universeel en als u de hoeveelheid meel daarin verhoogt, is deze geschikt voor het maken van heerlijke gistpannenkoekjes.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  bloem - 300 - 400 gr.


• 
  melk - 500 ml.


• 
  droge gist - 1 theelepel.


• 
  eieren - 3 stukjes zout - 1 tl.


• 
  suiker - 3 el. l.


• 
  plantaardige olie - 2 el. l.

Stapsgewijze instructies

1. 
   We kweken gist in warme melk - ongeveer 5 eetlepels. Giet suiker (1 el.) En laat de gist gedurende 10 minuten.


2. 
   Voeg de bloem toe, kneed het deeg en laat het een minuut of veertig op temperatuur komen.


3. 
   Voeg in de gerezen lepel lichtgeklopte eieren, zout, 2 eetlepels suiker en geraffineerde olie toe. Meng opnieuw en leg de schaal opzij om het deeg een tweede keer te laten komen.


4. 
   Kant en klare deeg wordt niet gemengd, maar direct in een hete koekenpan gegoten.


5. 
   Bak pannenkoeken op gist tot ze goudbruin zijn aan elke kant. Klaar pannenkoeken zijn besmeurd met olie.