Pannenkoeken dun op melk
pannenkoeken - een van de meest favoriete gerechten van de traditionele Russischeen Oekraïense keuken. Gouden, geroosterde, beboterde pannenkoeken symboliseren de zon, die van oudsher werd aanbeden door de Slaven. Pannenkoeken zijn dun en dik, zoet en zout, met een verscheidenheid aan verschillende vullingen.
Tijdens de festiviteiten op Maslenitsatrakteer uzelf op pannenkoeken en verwelkom het begin van de lente. En hoewel de winter net zijn rechten invoert, en 's avonds een recent gevallen sneeuwbal crunches buiten het raam, worden aangename warme pannenkoeken een aangename herinnering aan de warme zomer. Daarom bieden wij uw aandacht recept voor dunne pannenkoeken op melk.
Traditioneel worden pannenkoeken gebakken op een gietijzeren koekenpan,ingevet met boter, boter of plantaardige olie. Als u een moderne koekenpan met tefloncoating gebruikt om pannenkoeken voor te bereiden, dan kunt u deze niet smeren.
Pannenkoeken met dunne melk
Om te koken, heb je nodig:
- melk - 1 l
- eieren - 6 stks.
- suiker - 1 eetl.
- bloem - 2 kopjes
- plantaardige olie - 1 eetl.
- vet voor het smeren van de braadpan
Voorbereiding.
Om het deeg voor te bereiden, meng de suiker, bloem eneieren. Voeg geleidelijk melk toe aan het mengsel, goed roerend zodat er geen klonten zijn. Je kunt een blender gebruiken. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg.
Het resulterende deeg moet matig vloeibaar zijn, zodat het zich in een braadpan kan verspreiden. Consistentie van een goede pannenkoekdeeg kan worden vergeleken met de consistentie van 15% zure room.
Verwarm de braadpan goed. Smeer het in met vet. U kunt reuzel of plantaardige olie gebruiken. De vetlaag moet zo dun mogelijk zijn.
Het deeg wordt in een speciale pan gegoteneen lepel (hoewel je een andere geschikte tool kunt gebruiken, bijvoorbeeld een kleine schep). Om een dunne, gelijkmatige laag deeg te krijgen, giet het met een lepel, kantel de braadpan in verschillende richtingen.
Draai de pannenkoek moet zijn als het deeg al isopgehouden om vloeibaar te zijn, en de bellen verschenen op de oppervlakte van de pannekoek. Om pannenkoeken om te keren, kunt u twee spatels gebruiken, waarbij u ervoor zorgt dat de pannenkoek niet scheurt. Sommige professionals om pannenkoeken om te gooien gooien ze in de lucht en, wanneer de pannenkoek omdraait, vang het met een braadpan. Vóór elke nieuwe pannenkoekenpan de pan invetten.
Gebakken pannenkoeken besmeurd met boter en geserveerdheet met zure room, jam, honing. Je kunt pannenkoeken maken met bijna elke vulling. Om dit te doen plaatst u de vulling op de rand van de pannenkoek en vouwt u de pannenkoek met een tube of vouw deze met een envelop. Je kunt de pannenkoeken met saus inschenken. Eet smakelijk!
