Gedroogde champignons: kookrecepten met foto's. Hoe gerechten te bereiden van droge witte champignons
Witte champignons hebben de status van de meesten verdiendsmakelijk en nuttig in een grote sponsachtige familie. In termen van energie en voedingswaarde zijn ze niet onderdoen voor vlees, en door sommige kwaliteiten overtreffen ze deze. Hun voordeel is ook dat ze tijdens het droogproces niet verdonkeren en hetzelfde geurig blijven. Witte champignons worden in verschillende recepten gebruikt. Daarom, als je verbaasd bent over de vraag wat kan worden bereid van gedroogde witte champignons, is de keuze aan gerechten behoorlijk gevarieerd. Onder hen - soepen, borsjt, sauzen, salades, snacks, vullingen voor koolbroodjes, taarten, zraz, pizza, enz. In de regel, ze zijn een van de ingrediënten van het gerecht en zeer zelden - een onafhankelijk gerecht.
Er zijn verschillende manieren om de eekhoorntjes te laten drogen. Sommigen van hen raden we aan om te studeren via video:
Houd de voorraden gedroogde witte champignons bijhet is noodzakelijk in niet-vochtige ruimtes met goede ventilatie, gebruik hiervoor papieren zakken of kartonnen dozen. In het geval van scherpe temperatuurveranderingen kunnen ze beschimmeld en beschimmeld zijn. Als je op tijd hebt gemerkt dat ze vochtig zijn, gooi ze dan weg die al zijn aangetast en de rest droog. Houdbaarheid van gedroogde witte champignons tot een jaar, maar kan worden verlengd door de vriezer in te plaatsen.
Hoe gedroogde paddenstoelen te bereiden?
Zoals we al hebben vermeld, is er een groteeen verscheidenheid aan recepten voor het bereiden van gerechten uit gedroogde witte champignons. Hoe maak je een heerlijke soep, maar ook gestoofde aardappelen met zo'n handig ingrediënt, dan denken we verder.
Recept nummer 1. Soep van gedroogde witte champignons
Dit aromatische, rijke eten zal zeker alle volwassen leden van uw familie tevreden stellen, evenals gasten.
Noodzakelijke ingrediënten:
aardappelen - 3-4 stuks.
champignons - 100 g
wortelen - 1 st.
uien - 1 st.
plantaardige olie om te frituren
paprika, zout
dille, peterselie
zure room - naar smaak
Methode van voorbereiding
Om een gerecht te bereiden, moeten droge witte champignons 3-4 uur worden geweekt, zout op smaak brengen en ongeveer een half uur laten koken.
Kant en klare gedroogde witte champignons worden uit de pan gehaald en indien nodig gehakt met een mes.
We schillen en raspen de uien en wrijven daarna de geraspte geschilde wortels in. Bak ze op een hete koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze 7-8 minuten.
Het geroosterde mengsel wordt in een pan en zout gedaan, voeg de gesneden aardappelen toe en kook gedurende 10 minuten, waarna we tegelijkertijd op het gerecht aandringen.
We serveren soep op tafel met vers gehakte peterselie en dille, wit brood en zure room.
Recept nummer 2. Gebakken aardappelen met gedroogde witte champignons
Door gedroogde witte champignons aan de aardappelen toe te voegen, kun je een nog lekkerder gerecht bereiden. Het minimum aan tijd is het maximum aan smaakplezier.
Noodzakelijke ingrediënten:
aardappel - 800 g
champignons - 70 g
rundvlees - 500-600 g
wortelen - 1 st.
lamp - 1 st.
zonnebloemolie
peper gemalen, zout - naar smaak
zure room
Methode van voorbereiding
Paddestoelen, zoals het hoort, 3 uur in koud water gedrenkt, waarna ze gedurende 20-25 minuten moeten koken.
Vlees is verdeeld in kleine stukjes en bak in een pan.
Ook is het noodzakelijk om de geraspte wortels, gehakte uien, gekookte champignons en aardappelen te braden.
Alle ingrediënten in een pot, giet bouillon uit de champignons, zodat hij bij hen was op hetzelfde niveau, zout.
Voeg de zure room toe aan de pan, bedek hem met een deksel en laat sudderen tot hij klaar is.
Serveer het gebraad met witte gedroogde paddenstoelen, gekookt volgens dit recept, bestrooi het met gehakte kruiden.
Eet smakelijk!
