Dessert van rabarber, stap voor stap recept. Woestijn van rabarber en appel, hoe thuis te koken
Lijkt op een gewone klis, maarzijn essentie is een groente, hoewel niet helemaal in de gebruikelijke zin voor ons. Het feit is dat het voedsel niet wordt geconsumeerd door wortelgewassen, maar door de stengels van de plant. Het gaat over rabarber - een plantaardige cultuur, die zelden op onze tafels te zien is. En tevergeefs, want zijn oorspronkelijke zoetzure smaak brengt niet alleen variatie in het gebruikelijke menu, maar de plant zelf is ook een waardevolle bron van calcium, magnesium en ijzer. Traditioneel bereidde rabarber sauzen, snacks, voorgerechten, jam, compotes, salades. Uitstekend manifesteert zich in bakken en desserts. Het recept voor een van deze originele lekkernijen zullen we later met u delen.
Rabarber dessert met appel - stap voor stap recept thuis
De combinatie van appel en rabarber geeft een interessante enongebruikelijk voor desserts zoete smaak met aangename zuurheid. Een belangrijke voorwaarde: de appel moet beslist zoet en sappig zijn, anders zal het gerecht te zuur worden. Als versiering in dit recept worden gehakte geroosterde pinda's en muntblaadjes gebruikt, maar er kunnen ook andere noten worden gebruikt: walnoten, hazelnoten, pistachenoten.
Noodzakelijke ingrediënten:
appel - 1 st.
boter - 0,5 tl.
rabarber - 2-3 stelen
suiker - 1,5 eetl. l.
witte wijn - 1,5 eetl. l.
Noten en munt voor decoratie
Stapsgewijze instructie:
Stam rabarber wordt gewassen en geschild. Apple wast ook en verwijdert de kern.
Tot op de hoogte! Voor de bereiding van het dessert zijn ze uitsluitend geschiktjonge stelen, zoals oude scheuten oxaalzuur in zich verzamelen, dan de smaak van delicatesse bederven. Om de eerste van de tweede te onderscheiden is vrij simpel: in een jonge plant worden de bladeren niet uitgevouwen tot het einde en hebben ze geen diepe groef in het midden.
Snijd de twee ingrediënten in kleine stukjes.
Bereid brusochki in een pan, voeg suiker, olie en wijn toe.
Zet het mengsel ongeveer 20 minuten op laag vuur totdat de rabarber helder is. Aan het einde van het koken, open het deksel om overtollige vloeistof te verdampen.
Massa een beetje koel en pureer met een vork of vermaal in een blender.
Verdun het rabarberdessert over de croutons, decoreer met noten en melissa.
Zoals je ziet, is het recept heel eenvoudig en klaarHet oorspronkelijke dessert van rabarber en appel staat onder de macht van absoluut elke meesteres. Bovendien is deze heerlijke traktatie zeer nuttig en vrij laagcalorisch, wat zeer nuttig is in de hoogte van het zomerseizoen.
