Jam van rabarber, de beste recepten voor thuis. Jam gemaakt van rabarber, koken voor de winter

Recept voor rabarberjam De rabarber heeft niet zo'n brede aanvraag ontvangenbinnenlandse voorbereidingen, zoals de zomer vruchten en bessen. En volkomen tevergeefs, omdat je ervan een heerlijke jam kunt maken. Bovendien, als gevolg van de zoete smaak met een beetje zuur, rabarber gaat goed met zoet fruit (appels, frambozen, sinaasappels, bananen) en een zuur en taart (citroen, gember, kiwi). Er zijn ook variaties in de voorbereiding op dieet en diabetische menu, die verschillen door de afwezigheid of kleine hoeveelheid suiker. Daarom raden wij u aan om zijn houding te herzien om deze geweldige planten en proberen een heerlijke jam koken van te maken voor onze recepten.

Gelei met rabarber met kers - stap voor stap recept

Kers is geschikt als een component voor jamvan rabarber voor de winter is de beste. En het past bij zowel verse als bevroren bessen, die niet vooraf hoeft te worden ontdooid. Indien gewenst kunt u het recept aanvullen met cognac of kruidnagel - dit zal de delicatesse extra pit geven.

Noodzakelijke ingrediënten:

rabarber - 500 gr.

kersen - 700 gr.

suiker - 800 gr.

water - 300 ml.

pectine

Stapsgewijze instructie:

Schil de bladstelen af en was de kersen, doe ze in een bak, vul ze met water en dek ze af met suiker.

Zet een klein vuur aan de kook, kook.

Pel de rabarberstelen en snij ze in blokjes.

Vouw de rabarber in een pan tot de kers. Over een paar minuten wordt hij roze.

Bak gedurende 30 minuten op laag vuur.

Voeg de pectine in poedervorm toe.

Blijf gedurende 10 minuten koken of totdat de massa een consistentie van gelei is geworden.

Schik de jam op de banken.

Jam met rabarberaardbeien - stap voor stap recept

Deze combinatie wordt als de meest optimale beschouwd, dusomdat de smaak van jam zo evenwichtig mogelijk is. De rabarber is licht zuur en scherp, aardbei is zoet, maar de uiteindelijke delicatesse zal niet zoeter zijn vanwege de toevoeging van citroen in het recept.

Noodzakelijke ingrediënten:

rabarber - 1,5 kg

Aardbeien - 2 kg

citroen - 2 stuks.

suiker - 2 kg

Stapsgewijze instructie:

Hak de rabarber fijn om te wassen en te schillen. Snijd het.

Aardbeien worden gesneden en gevouwen tot een pan.

Giet de rabarber af met suiker en zet apart totdat het sap vrijgeeft. Wanneer de vrijgekomen vloeistof voldoende is, moet je aardbeien toevoegen en een massa van 20 minuten koken.

Laat 10 minuten koken en verwijder het opkomende schuim.

Bereid het sap van de citroenen, giet het in de massa. Verdrink 5 minuten.

Breid uit op de banken, kurk. Ze moeten ingepakt worden, omgekeerd.

Jam met rabarber met banaan - stap voor stap recept

Bananen geven dit dessert een ongewone smaak. Maar ze moeten zeker rijp zijn, want het zijn deze vruchten die de meest uitgesproken smaak en zacht vlees hebben.

Noodzakelijke ingrediënten:

rabarber - 1,5 kg

bananen - 700 g

suiker - 1,5 kg

Stapsgewijze instructie:

Bereid de stengels voor - schoon, was en snij in plakjes.

Doe de rabarber in een kom en voeg suiker toe. Wacht 3 uur voordat je het sap isoleert.

Bananen in dunne plakjes gesneden. Vouw alle ingrediënten in één pan.

Kook 3-5 minuten, verwijder het resulterende schuim.

Breng de afgewerkte jam in potten en wikkel het af voor het afkoelen.

Dieetgelei van rabarber - stap voor stap recept

Dit is een jamrecept dat oorspronkelijk uit Duitsland komt. In zijn thuisland wordt dit dessert geserveerd met pappen, gebruikt als bakvulling of water voor ijs en mousse. Dieet jam wordt overwogen vanwege het lage suikergehalte in het recept. Het verschilt jam en een specifieke bereidingswijze, niet vergelijkbaar met de gebruikelijke volgorde van koken. Het recept kan enigszins worden aangepast door er pruimen, peren, kaneel of kruidnagelen aan toe te voegen.

Noodzakelijke ingrediënten:

rabarber - 1 kg

appels - 1 kg

witte wijn - 200 gr.

suiker - 150-250 gr.

kardemom - 20 gr.

boter - 30 gr.

Stapsgewijze instructie:

Gepelde rabarber in kleine blokjes gesneden.

Schil de appels van de schil en de zaden, snijd ze in middelgrote plakjes.

Smelt de boter in een grote koekenpan, doe er rabarber en appels in, strooi er suiker over en zet het 7-10 minuten uit.

Giet veel wijn in en stook nog eens 10 minuten. Voeg vervolgens kardemom toe.

Zeef onder een deksel op laag vuur tot alle ingrediënten zacht zijn. Verdamp overtollige vloeistof.

Breid de kant-en-klare confituur op de banken uit.

Rabarberjam met kiwi voor diabetici - stap voor stap recept

Het is altijd moeilijk om een jam te bereidenkan worden gebruikt door diabetici. Immers, niet elk fruit of bes geeft een goede smaak om te jammen zonder de toevoeging van suiker. De uitweg uit deze situatie is jam van rabarber met fruitsuiker, wat acceptabel is voor gebruik door deze categorie mensen.