Hoe rabarber jam te maken - fotorecept
Jam van rabarber is een delicatesse niet alleen heerlijk,maar ook nuttig en ongebruikelijk. Zelf rabarberstelen hebben een pittige-zure smaak, en in combinatie met suiker en wat sommige bessen (in de jam recept rabarber kunnen worden opgenomen, zoals aardbeien of aardbei) jam rabarber geeft een aparte zoet en zuur, verfrissende smaak.
Het recept voor rabarberjam is zo eenvoudig dat vooringrediënten gaan niet ver, en je kunt thuis jam met je eigen handen koken, letterlijk in een half uur. Het enige dat hiervoor nodig is, zijn een paar vers gezuiverde rabarberstelen, verschillende glazen suiker en verpakkingspectine, een gelerend ingrediënt dat de kant-en-klare rabarberjam met de nodige dichtheid zal opleveren.
Ingrediënten voor rabarberjam
- 400 gram verse rabarberstelen
- 5,5 kopjes suiker
- 1 pectinepakket
- 1-2 glazen aardbeien of aardbeien (indien gewenst, zal de rabarber confituur meer zoet en geurig blijken te zijn)
Een rabarberjam maken - fotorecept
Eerst zullen we alle benodigde ingrediënten bereiden. Stam rabarber grondig gewassen onder een straal koud water, verwijder de bovenste, harde schil van de schil en snij in kleine stukjes van ongeveer twee tot drie centimeter lang. Als je besluit om wat bessen toe te voegen aan de jam van rabarber, vergeet dan niet om ze grondig te wassen, verwijder de stengels en bladeren. Het is aan te bevelen om de bessen een beetje voor te aaien, zodat de rabarberconfitatie homogeen blijkt te zijn.
Snijd de rabarberstelen in een pan metvlakke bodem (het is het beste om rabarber jam te gebruiken om pannen met antiaanbaklaag te gebruiken), voeg een kleine hoeveelheid suiker en water toe (ongeveer een half glas - een glas). We zetten de pan op een sterk vuur en brengen het aan de kook, zodat de stukjes rabarber zacht en gekookt worden.
Nadat stukjes rabarber zijn gekookt,voeg de rest van de ingrediënten toe - pre-puree aardbeien of aardbeien, alle inhoud van het pectinepakket. Zet de rabarberjam op een sterk vuur aan de kook. Het resultaat zou een homogene massa moeten zijn - zoals op de foto:
De laatste fase van de bereiding van jam -toevoeging van suiker. Giet alle resterende suiker in de bijna voorbereide jam van rabarber en meng goed. Op suiker is het beter om niet te sparen - anders zal de jam niet alleen te zuur maar ook te vloeibaar blijken te zijn. Nogmaals, breng de jam van de rabarber aan de kook, roer constant, laat het een minuut of twee koken en haal het dan uit het vuur. Dat is alles - jam is klaar, het blijft alleen om het in glazen potten te gieten voor conservering, sluiten en vertrekken om te worden opgeslagen voor de winter.
