Originele zelfgemaakte jam

Originele zelfgemaakte jam

Zelfgemaakte jam van een pompoen of courgette is ongetwijfeld minder populair dan een bosje met bessen of fruit. Maar als je hem goed kookt, zal de originele confituur een sieraad zijn voor je tafel.

Pompoen bewaart

Correct gekookte zelfgemaakte jam van een pompoen - transparant, zeer geurig. Toast met pompoenjam kan worden geserveerd tijdens een feestelijk Halloweenfeest. Om zelfgemaakte jam van een pompoen te maken, hebben we nodig:

• 
  rijpe pompoen - 1 kg
• 
  kristalsuiker - 1,5 kg
• 
  water - 1 l
• 
  6% azijn - 1 eetl.
• 
  kruidnagel, citroensap - naar smaak

Voor de bereiding van jam is het het beste om oranje soorten pompoen te nemen - ze zijn meer zoet en geurig. Pompoen wordt van de schil en zaden gepeld, het vlees in blokjes gesneden.

Water met azijn breng aan de kook, koel af, giet de pompoen (de vloeistof moet volledig bedekken) en laat 4-5 uur staan.

We filteren de pompoen door een zeef, doen het in een kom, waarin we onze zelfgemaakte jam bakken en in slaap vallen met suiker. We stoppen 4-5 uur in de koelkast om de pompoen het sap te laten drinken.

Pumpkin jam moet in een paar worden gekooktrecepties: zet de pompoen op het vuur, breng het aan de kook, laat het afkoelen op kamertemperatuur, breng het terug aan de kook ... Vergeet niet om de jam te roeren en het schuim te verwijderen tijdens het koken!

De kooktijd kan geleidelijk worden verhoogd van 5 tot 15 minuten. Voor smaak kun je een paar knoppen van een anjer toevoegen aan een pompoen. Tijdens de laatste bereiding voegen we citroensap toe naar smaak.

We plaatsen de bereide jam in hete, gesteriliseerde potten, rollen deze op, laten hem afkoelen en stoppen hem op een donkere plaats.

Jam van pompoen

Een andere originele zelfgemaakte jam wordt bereid met courgettes. Ze zeggen dat de zoetzure courgette jam smaakt naar ananas. Om deze ongewone jam voor te bereiden, nemen we:

• 
  jonge courgette - 1 kg
• 
  kristalsuiker - 1 kg
• 
  citroen - 1 st.

Jonge courgette mijn, in blokjes gesneden (dat kan nietschoon). Mijn citroen en heel fijngehakt (samen met schil). Vouw de citroen en courgette in een kom om te koken, val in slaap met suiker en ga naar de nacht. Jam wordt op verschillende manieren bereid: breng aan de kook, laat 1-2 uur staan, breng het opnieuw aan de kook. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en gerold.

In dit geval ziet de jam eruit als kubussensiroop. Om het homogeen te maken, wrijft u courgette op een rasp, combineert u deze met fijngehakte citroenen, vult u deze met suiker en laat u deze een uur staan. Bak de jam ongeveer een uur op laag vuur en vergeet niet constant te roeren. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en gerold.

Jam van de rabarber

Je kunt ongebruikelijke zelfgemaakte jam van rabarber koken. Net als de squash, zal het een aangename zoetzure smaak hebben. Om zelfgemaakte jam van rabarber te koken met de geur van kersenbladeren, zullen we nodig hebben:

• 
  jonge bladstelen van rabarber - 1 kg
• 
  kristalsuiker - 1 kg
• 
  water
• 
  kersenbladeren - ongeveer twee handenvol

Mijn rabarber, in blokjes gesneden, we stoppen het samen met gewassen kersenbladeren in een pan en gieten kokend water (de rabarber moet volledig bedekt zijn met water).

Gooi na 6 uur kersenbladeren weg, giet het water af in een pan, voeg suiker toe en kook siroop. We zetten rabarber in siroop, koken op laag vuur gedurende 15-20 minuten en laten 4 uur staan.

Voeg de resterende massa van de kers toegieten en koken tot klaar (de siroop moet dikker worden en de bladstelen van rabarber - transparant worden). Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.

Jam van noten

Zelfgemaakte jam kan worden bereid, zelfs van walnotenNoten! Om deze jam te bereiden, hebben we groene walnoten nodig (de zogenaamde "melkrijpheid"). Maar we waarschuwen meteen - het duurt ongeveer een week om de confituur voor te bereiden. Ingrediënten voor walnotenjam:

• 
  groene walnoten - 100 st.
• 
  kristalsuiker - 2 kg
• 
  gehydrateerde kalk - 500 g
• 
  water - 5 liter voor kalkwater en 2 eetlepels. voor siroop
• 
  kruidnagels - 10 knoppen
• 
  citroen - 1 st.

Noten worden schoongemaakt van de groene schil en geweekt in koud water gedurende twee dagen, 3-4 keer per dag het water verversen.

Twee dagen later giet je de gebluste kalk 5 lkoud water, roer, houd 3-4 uur aan en filter het water door het gaas. Vul het resulterende kalkhoudende water met noten voor een dag. Tijdens deze dagen moeten noten regelmatig worden gemengd.

Was na 24 uur de noten met koud water, prik elke noot met een vork op verschillende plaatsen en laat ze opnieuw weken in koud water.

Neem na twee dagen het water af, dompel de noten in kokend water en bak ze 10 minuten. Gooi de noten op een zeef.

Meng suiker met twee glazen water, brengaan de kook brengen en het schuim verwijderen. Wij zetten noten en kruidnagels in suikerstroop, persen sap uit één citroen. Breng aan de kook, haal het van het vuur, laat het afkoelen en breng het dan opnieuw aan de kook. Doe het dus drie keer, kook daarna tot het klaar is.

Eet smakelijk!