16 Broodjes hebben haast
Om 8-10 porties te bereiden, heb je nodig:
- 240 gram stokbrood;
- 2 eetlepels olijfolie;
- Gemalen zwarte peper;
- Tomaten, olijven topping, garnalen topping, pesto en bonen, etc.
voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Snijd het stokbrood in stukken van ongeveer 1 cm dik diagonaal. Leg het brood op een ongeglazuurde plaat om te bakken, verspreid elke plak licht met olijfolie, peper. Bak ongeveer 4 minuten, draai het brood om en bak nog eens 3-4 minuten tot het krokant wordt.
2. Bereid de topping voor. Schep de topping op het geroosterde brood onmiddellijk voor het serveren.
Toppi van tomaat en olijvenng:
Meng in een kleine steelpan 200 gramgehakte tomaten, 200 gram gehakte olijven, 70 gram gehakte rode uien, 2 eetlepels gemalen verse koriander of peterselie, 2 eetlepels balsamico of wijnazijn en 2 fijngehakte teentjes knoflook.
Garnalen topping:
Meng in een middelgrote pan 240 gramgepelde en gekookte gehakte garnalen, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepels wijnazijn, ¼ theelepel zout en ¼ theelepel zwarte peper. Leg het opzij. Snijd in 2 grote teentjes knoflook, rasp ze met toastjes voordat je de topping legt.
Witte boon topping met pestosaus:
Meng in een kleine steelpan 300 gram sauspesto, 1 fijngehakt ei, gekookt, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel wijnazijn. In een andere kleine steelpan, combineer 300 gram witte bonen, 1 eetlepel fijngehakte ui of rode uien, 1 eetlepel olijfolie en 1/8 theelepel gemalen rode peper. Verbind de twee mengsels.
Topping van gedroogde vijgen en pistachenoten:
In een middelgrote pan, doe de romigekaas, 60 gram kaasfondant of draad en 90 gram geitenkaas, laat ze 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Meng in een kleine steelpan 50-60 gram gebroken gedroogde vijgen en 1 eetlepel wijnazijn, laat gedurende 30 minuten op kamertemperatuur. Meng de kaas op lage snelheid met een mixer, voeg de vijgen toe. Serveer met gehakte pistachenoten.
Pbegrafeniswaarde:
- Energiewaarde is 282 kcal;
- Vetten - 18 g;
- Cholesterol - 346 mg;
- Verzadigde vetten - 4 g;
- Koolhydraten - 24 g;
- Enkelvoudig onverzadigde vetten - 3 g;
- Meervoudig onverzadigde vetten - 1 g;
- Vezel - 3 g;
- Suiker - 2 g;
- Eiwitten - 9 g;
- Vitamine A is 72,9 μg;
- Vitamine C - 1 mg;
- Foliumzuur - 44 mcg;
- Natrium - 503 mg;
- Kalium - 96 mg;
- Calcium-131 mg;
- IJzer - 1 mg.
Zie meer recepten:
auteur: Katerina Sergeenko
