Zwarte bessenjam, de beste recepten. Jam van zwarte en rode aalbessen, hoe thuis te koken

Zwarte bessenjam met frambozen - stap voor stap recept

Jam van bessen met frambozen kan worden toegevoegdkoken op verschillende manieren. Het grootste verschil zit in het aandeel verhoudingen: als je de meeste frambozen toevoegt, zal de jam zoet zijn met een uitgesproken karmozijnrode smaak. Als er minder krenten worden gezet, zal de laatste de smaak van frambozen breken. Als de bessen zoet zijn, kun je geen suiker gebruiken in dit recept, wat een positief effect op de calorische waarde zal hebben.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  aalbes - 1 kg


• 
  frambozen - 2-2,5 kg


• 
  suiker - 2,5 kg


• 
  citroenzuur

Stapsgewijze instructie:

1. 
   Bessen van bessen moeten worden gesorteerd, afgesneden van hun staarten en grondig worden gewassen onder stromend water. Raspberry mag niet worden gewassen, anders zal het zijn integriteit verliezen.


2. 
   Frambozen moeten in een pot worden geplaatst en met de helft van de suiker worden afgedekt. Laat het sap eruit vallen en begon op te vallen.


3. 
   Giet de bes van boven uit en strooi met de rest van de suiker.


4. 
   Doe het mengsel op een fornuis en laat het koken. Om te wachten terwijl de bessen sap geven, is het niet nodig, het zorgt ervoor dat bessen gezond blijven en frambozen worden gekookt en geven de jam de nodige consistentie. Kook gedurende 10 minuten.


5. 
   Breid je uit op de banken. Het is toegestaan ​​om geen jam te laten rollen, het zal genoeg nylon kap zijn, omdat het goed bewaard is, zelfs bij kamertemperatuur.

Blackberry-bessenjam met appelen - stap voor staprecept

Deze combinatie is best interessant enongebruikelijk. Prêt-à-apple-aalbesjam kan worden gebruikt als vulling voor taarten, en voor koekjes en cakes, die ongetwijfeld zal succes met fijnproevers hebben. Dit wordt verklaard door de bijzondere consistentie verkregen door uvarki bessen en ongebruikelijke combinatie van smaak. Verscheidenheid van appels moeten kiezen op basis van hun voorkeuren: een hard of zacht, zoet of zuur-zoet. Volgens dit recept kun je jam en bevroren bessen bakken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  aalbes - 2 kg


• 
  appels -2,5 kg


• 
  suiker - 2 kg


• 
  water - 300-800 gr.

Stapsgewijze instructie:

1. 
   Kook de suiker in water op een laag vuur en maak een dikke transparante siroop.


2. 
   Kook het bes, eerder gewassen en geschild van de staarten.


3. 
   Om jam te maken, is het noodzakelijk, terwijl bessen niet breken. Vergeet niet om het gevormde schuim te verwijderen.


4. 
   Bereid appels: snij de schil, haal de zaadjes eruit, snij in plakjes. Slaap in de massa appels.


5. 
   Kook tot het dik is.

Er is een iets andere procedure om te kokenjam uit de bes volgens dit recept, het is zelfs mogelijk om het een vijf-minuten durende snelheid te noemen voor de productiesnelheid. Je moet de bessen malen met suiker in een blender. Meng het mengsel 4-6 minuten en voeg de stukjes appels toe, waarna het ongeveer 10 minuten hittebehandeling duurt.

Rode aalbesjam met bananen - stap voor staprecept

Dit ongewone recept is zeker om kleine snoepjes te behagen, omdat het gebruik van bessen erin de heerlijke bananen aanvult.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  Aalbessensap - 1L.


• 
  suiker - 600 gr.


• 
  bananen - 4 stuks.

Stapsgewijze instructie:

1. 
   Knijp het sap uit de rode aalbes. De handigste manier om dit te doen is via een juicer. Bij gebrek aan een dergelijke bes kan worden gebroeid met kokend water en laat gedurende 5 minuten. Leg ze dan in gaas en pers het sap eruit.


2. 
   Bananen pureren met een vork of staafmixer tot een puree.


3. 
   Meng alle ingrediënten en kook op laag vuur tot het kookt. Laat het mengsel daarna nog eens 40 minuten koken.


4. 
   Klaar om jam in potten te gieten, de deksels te sluiten en ondersteboven te keren.

Zwarte bessenjam met noten - stap voor stap recept

Jam en bessen jam kunnen worden aangevuldalle componenten: fruit, bessen, noten. Wat betreft de laatste, is het het beste om een ​​normale walnoot te nemen, evenals amandelen of cashewnoten. Het zijn deze variëteiten die hun nuttige eigenschappen in bessenconfit ideaal onthullen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  aalbes - 2,5 kg


• 
  suiker - 2-2,5 kg


• 
  noten - 450 gr.


• 
  water - 500-700 gr.

Stapsgewijze instructie:

1. 
   Water met suiker kook en kook tot de laatste oplost. De siroop moet dik worden.


2. 
   Bes op stroop en kook gedurende 4-6 minuten. Laat het een nacht staan.


3. 
   In de ochtend, kook de jam gedurende 6 minuten en zet dan weer opzij voor 3-6 uur.


4. 
   Noten bakken in een koekenpan, fijngehakt.


5. 
   Voeg de noten toe aan de massa en kook de laatste keer gedurende 5 minuten.


6. 
   Verdun het dessert naar de oevers of geniet meteen van een kopje thee.

Gelei van rode aalbeslag - stap voor stap recept

Jam uit rode aalbessen voor de winter meestalzijn bereid volgens verschillende recepten. De klassieke variant omvat de bereiding van bessen op siroop in verschillende stadia. Deze jam kan ook een "vijf minuten" rode aalbes worden genoemd. Maar de meest populaire is gelei van deze bes, omdat deze mooi, dik, transparant en ongewoon smakelijk is. Volgens ons recept kunt u jam en bevroren bessen bakken zonder voorafgaande ontdooiing. In dit geval is water niet nodig, omdat ontdooide bessen mogen worden sap.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  rode aalbes - 2,5 kg


• 
  suiker - 2 kg


• 
  water - 100 gr.

Stapsgewijze instructie:

1. 
   De bessen moeten worden voorbereid: was, droog, verwijder de takjes.


2. 
   Giet de rode bes met koud water. Blijf een paar minuten op laag vuur.


3. 
   Als bessen opwarmen en beginnen te barsten, kunnen ze dat zijnonderdrukken met een lepel of een dutje. Dus, ze zullen meer sap geven en de kooktijd zal afnemen, waardoor het grootste deel van de vitamines in de afgewerkte gelei achterblijft. De totale tijd van verlangen mag niet meer zijn dan 7 minuten.


4. 
   Gooi de massa over een zeef en zeef het. Uitgaande van het gewenste resultaat, is het toegestaan ​​om de massa af te vegen om een ​​groter volume en grotere dichtheid te verkrijgen. Als er een wens is om een ​​transparantere gelei te maken, adviseer dan niet. Bovendien kan de eerste methode van gelei botten krijgen, wat niet iedereen leuk zal vinden. Het is beter om de bessen gewoon met een lepel te roeren zonder te pletten. Dus er komt alleen sap uit.


5. 
   Vul de vloeistof met suiker en kook het. Indien gewenst kunt u in dit stadium enkele muntblaadjes toevoegen voor de smaak.


6. 
   De gelei wordt als klaar beschouwd wanneer de lepel met een groef wordt overgelaten. Dit betekent dat het de vereiste consistentie heeft verkregen.

Honing-moer jam van rode bes - stap voor stap recept

Calorische inhoud van bessenjam vanwegehet gebruik van grote hoeveelheden suiker is hoog genoeg. Om calorieën te verminderen, kan suiker of een deel ervan worden vervangen door honing. In dit recept werden ook walnoten toegevoegd aan honing, die een hartige smaak kregen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  rode aalbes - 2 kg


• 
  appels -1 kg


• 
  suiker -1 kg


• 
  honing - 2 kg


• 
  walnoten -300-400 gr.

Noodzakelijke ingrediënten:

1. 
   Bessen worden schoongemaakt en gewassen, met water gegoten en op laag vuur gedrenkt tot ze zacht zijn.
   
   
   Tot op de hoogte! Componenten kunnen worden veranderd en samengesteld uit zwarte en rode bessen, waarna de jam nog verzadigd en geuriger naar buiten komt.
   
   


2. 
   Gekookte bessen moeten worden gerecycled door cake te verwijderen.


3. 
   Suiker en honing koken met water.


4. 
   Appels om te wassen, overtollig (zaden, een schil) te verwijderen en dunne plakjes te snijden.


5. 
   Voeg de noten en appels toe aan de siroop en kook tot het kookt.


6. 
   Berry puree toegevoegd onmiddellijk na het koken.


7. 
   Kook 1 uur. Het mengsel moet worden geroerd om verbranding te voorkomen.


8. 
   Breid uit op de banken en kurk.