Compote of currant

Compote of currant

Deze versie van bessencompote kan worden gekookt van elke bes: vers en bevroren, zwart en rood. U kunt zelfs twee soorten bessen mengen. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  aalbes - 600 g
• 
  water 1,5 liter
• 
  suiker - 1 eetl.

Bessen zijn van mij, gesorteerd en opgestapeld in een pan. Vul de bessen met water en breng aan de kook. We koken vijf minuten, verwijderen het dan van het vuur en laten het afkoelen. Wanneer de compote warm wordt, niet heet, filteren we het door een vergiet, in een poging om de bessen niet onder druk te zetten.

Vloeistof goot terug in de pan en schonk insuiker. Breng aan de kook en kook gedurende drie minuten op laag vuur. Haal de compote uit de krans van het vuur, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het in de koelkast.

U kunt het aantal bessen en suiker veranderen, afhankelijk van uw eigen smaakvoorkeuren, citroen, munt, kruiden (kaneel, kruidnagel, vanille, gember, enz.) Toevoegen aan de compote.

Rode bessencompote

Maar een snel recept voor bessencompote voor de winter. Bereid een dergelijke compote van de bes is heel, heel eenvoudig. We zullen de volgende ingrediënten nemen:

• 
  1 kg rode aalbes op takken
• 
  0,5 liter water
• 
  250 g suiker

Bessen goed gewassen, van takjes verwijderenverwende en gemalen bessen. Water met suiker breng aan de kook. Leg de bes stevig in gesteriliseerde blikjes, giet kokende suikerstroop en dek af met steriele deksels. Steriliseren (15-20 minuten voor blikjes van een halve liter, 20-25 minuten voor liters en 45 voor dozen van drie liter) en onmiddellijk oprollen. Deze compote komt erg geconcentreerd naar voren, dus moet je hem voor gebruik eerst met water verdunnen.

Zwarte bessencompote

Om te sluiten voor de winter is de compote van een zwarte bes ook niet moeilijk. Op basis van een pot van twee liter hebben we de volgende producten nodig:

• 
  1-1,2 kg zwarte bessen
• 
  1 liter water
• 
  600 g suiker

Bessen worden gescheiden van borstels, we selecteren de grootsteen onbeschadigd, zorgvuldig mijn en gedroogd. Bereid siroop van water en suiker en koel af tot 60-70 graden. Bessen van krenten blancheren, vallen een paar minuten in de siroop (zodat ze niet kreukelen en drijven) en we zetten de potten. Vul bessen met hete siroop, steriliseer (zoveel als in het vorige recept) en rol.

Compote van bessen met gember

Als je de bes bevriest voor de winter, is het in het koude seizoen mogelijk om er een heerlijke en gezonde hete vitaminecompote van te maken met citroen en gember om de immuniteit te versterken. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  2,5 liter water
  300 g bevroren zwarte bessen
• 
  bevroren bessenassortiment (aardbeien, frambozen, druiven, enz.) - naar smaak
• 
  1 kleine gemberwortel
• 
  een halve citroen
• 
  suiker naar smaak

We spoelen de citroen en gemberwortel. Een halve citroen is in plakjes gesneden, en de wortel van gember - dunne reepjes. We brengen het water aan de kook, gooien het bes en bessenassortiment, gember en citroen. Verwijder de pan onmiddellijk van het vuur, dek af met een deksel en laat de compote minstens een uur staan. Voeg suiker toe aan de gekoelde compote om te proeven. Voor consumptie is het wenselijk om de compote opnieuw te verwarmen.

Compote van bessen en appels

In de bessencompote kun je andere bessen en vruchten toevoegen, bijvoorbeeld appels. Wij bieden aan om de compote van rode aalbes met appels voor de winter te sluiten, daarvoor hebben we nodig:

• 
  9 liter water
• 
  1 kg suiker
• 
  0,5 kg rode aalbes
• 
  9 appels

Bessen van een bes we scheiden van takken, we sorteren envoorzichtig wassen. Mijn appels, we verwijderen de steel en de zaaddoos, snijden in grote lobben. We leggen appels en krenten in gesteriliseerde blikjes. Water breng aan de kook, voeg suiker toe en laat het oplossen. Giet warme hete siroop met appels, sluit de potten met dekens. We leggen het ondersteboven en bedekken het met een deken totdat het volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!