Weelderige beignets op gist: 5 stap-voor-stap recepten met een foto
Natuurlijk weten je grootmoeders en moeders hoe te kokenpannenkoeken op gist - zachte pannenkoeken - pyshechki, die letterlijk in de mond smelten. Vooral zijn ze goed met zelfgemaakte zure room en bessenjam. Maar zelfs op hun eigen, zonder additieven, pannenkoeken op gist mega-lekker. Het is tijd om de geheimen van dit eenvoudige gerecht van de oudere generatie te leren en zelf weelderige gistpannenkoeken voor te bereiden. En onze selectie van snelle en heerlijke recepten van pannenkoeken met sprongen helpt u hierbij. Heerlijke visnetpannekoeken gemaakt van melk, snelwerkende gist - alle geheimen van instant cooking in een multivariate, broodbakmachine, enz.
Weelderige beignets op gist zonder eieren - stap voor stap recept met foto
Gistpannenkoeken voor dit recept om heel eenvoudig en snel te koken. Buiten wacht je op een rossige korst en binnen - een zacht luchtig vlees.
Noodzakelijke ingrediënten:
bloem - 500 gr.
melk - 0, 5 liter.
suiker - 2 el. l.
zout - 1 theelepel.
droge gist - 6 gr.
plantaardige olie - 2 el. l.
Stapsgewijs recept met foto
Eerst zeven we de bloem. Het is beter om dit met zout te doen. Voeg dan de suiker en gist toe, roer.
Tot op de hoogte! Meel voor pannenkoeken neemt de hoogste kwaliteit en fijne maling - het is ideaal voor weelderige pannenkoeken. Bedenk, hoe ruwer de maling, des te minder bakken zullen rijzen.
Melk die in de pan wordt gegoten, voeg onmiddellijk toeplantaardige olie en bak. We moeten het mengsel verwarmen tot ongeveer 28 graden. Vergeet niet om het te roeren. Giet warme melk in porties in de bloem en kneed het deeg met een lepel.
We sturen hem een halfuur op de hitte. U kunt het deeg afdekken met een voedselfilm, een zakje of een theedoek.
In een diepe koekenpan een paar eetlepels plantaardige olie opsturen en 1-2 minuten opwarmen. Met een eetlepel vormen we pannenkoeken - bak kleine porties aan elke kant.
We verspreiden pannenkoeken op een papieren servet of handdoek.
Fritters op gist zijn klaar! Serveer heerlijke pannenkoeken met zure room en jam. Of bestrooi het met poedersuiker - het is geweldig!
Het recept voor uitbundige pannenkoeken met gist en yoghurt
Een van de traditionele kookoptiesgistpannekoeken - pannekoeken op kefir. In deze versie moet kefir een beetje worden verwarmd. Dat is gewoon om voor dit doel een beter waterbad te gebruiken - dus het is gemakkelijker om de temperatuurstijging te regelen.
Noodzakelijke ingrediënten:
kefir - 0, 5 liter.
eieren - 2 stuks.
droge snelwerkende gist - 3 theel.
suiker - 3 el. l.
bloem - 2 kopjes
vanille
zout
Stapsgewijs recept
Een beetje verwarmd kefir in een waterbad. Onze taak is om 28 graden te bereiken.
Voeg in verwarmde yoghurt suiker, zout en gist toe, roer en laat de kom 10 minuten staan.
Klop intussen de eieren met een vork.
We voegen eieren en bloem toe aan de kefir-staaf. Roer het deeg goed door zodat er geen klonten achterblijven. We sturen de lepel een half uur in de hitte.
Tot op de hoogte! Kant-en-klare gistdeeg voor pannenkoeken zal met de helft toenemen, en op het oppervlak ervan moeten kleine belletjes verschijnen.
Het deeg wordt goed gemengd met een lepel en doe de porties deeg in een koekenpan met plantaardige olie. Bak van beide kanten goudbruin.
Hoe pannenkoeken met gist en melk in de oven te koken
Pannenkoeken in de oven zijn niet minder lekker dan hun tegenhangers in een pan. Maar in tegenstelling tot gefrituurde beignets op gist, zijn pannenkoeken in de oven erg vetarm en zijn ze luchtiger.
Noodzakelijke ingrediënten:
bloem - 150 gr.
melk - 150 ml.
eieren - 1 st.
suiker - 3 el. l.
jam - 6 el. l.
zout
Stapsgewijs kookrecept met foto
Zeef de bloem, voeg suiker en zout toe.
Gist wordt gefokt in warme melk en gegoten geklopte eieren. Melk-eimengsel in een dun straaltje giet in de bloem.
We mengen de massa goed.
We sturen de spons 30 minuten op een warme plaats. Op het oppervlak van het afgewerkte deeg moeten kleine belletjes verschijnen.
Schep het deeg in de vorm van kleine pannenkoeken op een bakplaat en bak op 160 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Tot op de hoogte! Om pannenkoeken met gist in de oven niet te verbranden, moet het oppervlak van de bakplaat met olie worden ingevet. U kunt ook perkamentpapier gebruiken.
Pannenkoeken met snelle gist en water met appels
Deze variant van de bereiding van pannenkoeken zal worden gewaardeerd door die,die geen zuivelproducten gebruiken. Deeg voor pannenkoeken zal worden gekneed op gewoon water en gist. We nemen de wodka warm, gekookt. En om een nieuw gerecht meer smaak toe te voegen, koken we pannenkoeken met appels. Trouwens, peren zijn ook perfect voor dit recept.
Noodzakelijke ingrediënten:
water - 2 kopjes
droge gist - 1 eetl. l.
bloem - 3 kopjes
suiker - 4 el. l.
eieren - 2 stuks.
plantaardige olie - 2 el. l.
appels - 700 gr.
Stapsgewijze instructies
Om te beginnen mengen we de vrij stromende componenten, namelijk: 2 kopjes bloem, 2 eetlepels suiker en gist. Zalem het resulterende mengsel met warm water en meng de garde. Bedek de schaal met voedselfolie of een pakket van minuten voor veertig.
Wanneer de opara geschikt is, is het tijd om de geklopte eieren, de resterende bloem en suiker en ook de plantaardige olie toe te voegen. Nogmaals, we mengen alles grondig. Laat het deeg nu een uurtje alleen staan voor pannenkoeken.
Laten we in de tussentijd de appels doen. Kies een variëteit uitsluitend uit hun smaakvoorkeuren: zowel zoete Golden, en sour Semyrenki zal heel toepasselijk zijn. Vruchten schil en zaden. We schuren appels op een middelgrote rasp en sturen het naar het deeg.
Nu gaan we de lepel plantaardige olie opwarmenkoekenpan en leg porties deeg. Bak beignets op gist aan elke kant onder het deksel. We genieten van zachte en luchtige pannenkoeken met appels!
Weelderige beignets op gist met rozijnen in de oven - stap voor stap recept
Deeg voor deze versie van pannenkoeken wordt gekookt op melk en verse geperste gist. Als vulling voor gistpannekoeken, kun je niet alleen rozijnen nemen, maar ook pruimen.
Noodzakelijke ingrediënten:
bloem - 500 gr.
verse gist - 25 gr.
water - 500 ml.
zout - 0,5 tl.
eieren - 2 stuks.
suiker - 50 g.
boter - 50 gr.
rozijnen - 120 gr.
Stapsgewijze instructies
We zeven de bloem, voeg de helft van de suiker en zout toe.
Klop de eieren met de resterende suiker.
Rozijnen giet vijf minuten kokend water, laat het water uitlekken en roer de rozijnen op een handdoek. zo'n eenvoudige manipulatie zorgt ervoor dat de rozijnen gelijkmatig worden verdeeld in de test en niet samenkomen met één klontje.
Gist giet warm water en roer. Voeg bloem en eieren toe met suiker, roer tot het uniform is.
Voeg de rozijnen toe en meng het deeg opnieuw. Dek af met een film en wacht een uur tot de gist het deeg voor pannenkoeken laat rijzen.
We bedekken de bakplaat met bakpapier en verspreiden er een klein beetje deeg op met een eetlepel, waardoor pannenkoeken ontstaan. Wij bakken pannenkoeken op gist op 180-190 graden niet meer dan 10 minuten.
Zie ook nog een video (Alles zal lekker zijn, Anastasia Skripkina):
