Weelderige pannekoeken op gist
Soms wil ik mezelf en mijn familie zo graag verwenneneenvoudig en favoriet gerecht uit verre kindertijd, dat werd voorbereid door onze lieve grootmoeders, en dat zorgt voor continue positieve emoties. Het land van de Sovjets zal een bewezen recept delen en vertellen, hoe je weelderige pannenkoeken op gist kookt.
Weelderige pannekoeken op gist
Om dergelijke pannenkoeken te maken, heb je nodig:
droge snelwerkende gist "Saf-Moment" - 1 eetlepel;
tarwebloem - 2 kopjes;
suiker - 3 tafel. lepels;
zout - 1/2 theelepel;
warm gekookt water.
We zeven de bloem in een kom, waarin we zullenbereid het deeg voor. Om dit te doen, is het beter om een 2-3 liter pot te nemen met hoge zijkanten. Voeg droge gist, suiker en zout toe aan de bloem. Roer alles. Nu moet je warm water in ons droge mengsel gieten, de hele tijd roeren, zodat het deeg een consistentie wordt, zoals dikke zure room. Als het deeg plotseling vloeibaar wordt - maak je geen zorgen, voeg een beetje meer bloem toe voor de dichtheid. Bedek ons gekneed deeg en zet het op een warme plaats gedurende 1 uur. Na deze tijd zou het deeg sterk moeten stijgen.
Verwarm nu de braadpan opnieuwplantaardige olie (het is beter om een geraffineerde, geurloze) nemen en doe een deeg in een natte lepel. Bak eerst aan de ene kant op hoog vuur gedurende ongeveer een minuut en zonder deksel, draai dan de pannenkoeken, sluit het deksel en verminder het vuur. De tweede kant van de pannenkoeken wordt ongeveer 2-3 minuten gebakken tot ze goudbruin zijn.
U kunt dit recept enigszins aanpassen. Bijvoorbeeld om dezelfde weelderige beignets met gist te maken met vulling, beide met zoet en zout.
Dit is heel eenvoudig: zodra je het deeg op een braadpan legt, strooi je elk van de beignets er bovenop met een vulling - gedraaid met gekookt vlees of ingewreven appels met suiker. Vul de vulling met een kleine hoeveelheid deeg - voeg een lepel uit de pan. De tweede kant bak zoals gewoonlijk - onder het deksel gedurende ongeveer 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
Maak heerlijke pannenkoeken in een mooie schaal en serveer ze op de tafel met zure room, of, afhankelijk van de vulling, met jam of siroop.
Eet smakelijk! En deel uw indrukken met ons! Vond je onze pannenkoeken lekker? Wat voor soort vulling heb je geprobeerd aan het deeg toe te voegen?
