Gehaktballen: een recept zoals dat van mijn grootmoeder

Vulling kan overal worden gebruikt: van varkensvlees, rundvlees, schapenvlees of kip. Om ervoor te zorgen dat de ballen niet desintegreren, voegen ze eieren, zetmeel, rijst of shabby aardappelen toe.

De samenstelling van deze producten omvat virtueelsoortgelijke producten die worden gebruikt voor het koken van schnitzels. Schotel zoals volwassenen en kinderen. Voor kleine fijnproevers is het mogelijk om gehaktballen van mooie vorm te maken, in de vorm van egels met grappige muilkorven. Hoe gehaktballen heerlijk en mooi koken?

Gehaktballen met jus van tomatensaus

Vandaag leer je hoe je gehaktballen kunt maken met heerlijkjus. Zeker, in mijn kindertijd was dit gerecht een van de favorieten die mijn grootmoeder had bereid. Vandaag heb je de mogelijkheid om je kinderen te plezieren met een geurige en nuttige traktatie! We besloten om het traditionele recept enigszins te diversifiëren en het een beetje excentriciteit te geven.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  opvulling - 400 g


• 
  kwark - 100 g


• 
  één ei


• 
  knoflook - 4 teentjes


• 
  ui - 3 stuks


• 
  brood - 150 g


• 
  tomaten - 2 stuks


• 
  Bulgaarse peper - 2 stuks


• 
  wortelen - 1 st


• 
  zetmeel - 1 eetl. l.


• 
  tomatenpuree - 2-3 el. l.


• 
  ketchup - 4 el. l.


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  bouillon - 300 ml


• 
  cake meel


• 
  Zout, zwarte peper en groen naar smaak

Bereidingswijze:

1. 
   Twee teentjes knoflook en een ui erinmenger of rooster. Meng het resulterende mengsel met gehakt en brood, eerder gedrenkt in melk (vergeet niet de kruimels overtollige vloeistof te persen).


2. 
   Voeg het ei, de kwark, het zout en de peper toe en besprenkel met kruiden. Kneed het "deeg" goed. Als een smaakmaker zijn hop-suneli, Italiaanse kruiden, nootmuskaat perfect.


3. 
   Rol de gehaktballetjes uit die geschikt zijn voor jou. Elke ronde gedoopt in bloem en bak in plantaardige olie.


4. 
   Bereid de saus nu voor. Snijd de resterende knoflook, tomaten, uien, paprika's en wortels fijn (of vermaal ze). Verwarm een ​​koekenpan voorverwarmd en bak de ui samen met de wortels, zoals een gebraden. Voeg er peper, tomaten aan toe, laat een paar minuten weken en giet de ketchup in met suiker en zout. Roer, houd het vuur nog een paar minuten langer vast.


5. 
   Los het zetmeel op in water (50 ml) en giet het in de saus. Giet ook de bouillon en meng. Vermaal de greens en laat ze daar vallen. Bak 7-10 minuten in de oven.


6. 
   Nu is het tijd om de gehaktballen in jus te zetten. Het is belangrijk dat ze er volledig in 'verdrinken'. Bedek de container met een deksel en kook. We koken gehaktballetjes gedurende 15-25 minuten.

Het is erg smakelijk om te serveren met een bijgerecht: pasta, rijst, aardappelpuree, boekweit of andere pap.

tips

Let op:

• 
  de smaak blijkt meer verzadigd te zijn, als gehakt vlees voor de gehaktballen onafhankelijk wordt bereid. Om dit te doen, hoef je alleen maar door de gehaktmolen te scrollen over verschillende soorten vlees;


• 
  brood voor gehakt heeft de voorkeur om niet te vers, maar licht oud te gebruiken, anders worden de gehaktballetjes te plakkerig;


• 
  dat het gehakt sterk werd en niet uit elkaar viel tijdens het koken, het moet worden afgeslagen. Gooi het mengsel meerdere keren op een tafel of rechtstreeks in een kom;


• 
  experimenteer met de saus: voeg verschillende kruiden, zure room, azijn toe. Je kunt het scherp "Mexicaans" maken, of het kan milder zijn.

Nu weet je hoe je gehaktballen moet koken! Geniet van de heerlijke smaak!