Het recept voor luie koolbroodjes
Luie koolbroodjes zijn een gerecht van de Poolse keuken. De originele naam klinkt als "Bigos". De gebruikelijke koolrollen van de lui zijn praktisch niet anders, maar de laatste zijn veel gemakkelijker te bereiden. De ingrediënten van het gerecht kunnen verschillen - het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren. Vandaag zullen we het op een klassieke manier klaarmaken.
Het recept voor luie koolbroodjes
Dit is een stevig en geurig gerecht, omdat niets anders wordt geassocieerd met thuisgerechten. Luie koolrolletjes zijn perfect voor lunch of diner. Plezier met je huishouden met een nuttige traktatie!
Noodzakelijke ingrediënten:
kool - 500 g
plantaardige olie - 5 el. l.
uien - 2 stuks.
wortelen - 1 st
rijst - 50 g
zout, peper gemalen zwart
eieren - 2 stuks
gehakt (gemengd of varkensvlees) - 500 g
zure room - 5 el. l.
tomatensap - 350 ml
Bereidingswijze:
Ui fijn hakken en wortelen raspen op een grote rasp.
Verspreid in een koekenpan 3 el. l. zonnebloemolie en bak de uien met worteltjes. Rooster tot goudbruin, evenals de gebruikelijke gebraden in de soep.
Spoel de rijst af, spoel verschillende malen grondig en kook. Verwijder de pan onmiddellijk uit de oven, tap het water af en spoel opnieuw met koud water. Het zal dus niet koken en zal niet verzachten.
Snijd de kool in dunne vierkantjes.
Doe de vulling in een kom, voeg rijst, eieren, uien met wortels, zout en peper naar smaak toe. Meng alle ingrediënten goed.
Ga nu naar het braden. Verwarm eerst de olie in een koekenpan. Schep dan het gehakt op en vorm kleine schnitzels. Bak ze aan beide kanten. Frituur niet tot het klaar is, want er wordt nog steeds geblust. Vouw de koolrollen in een diepe pan of speciale ovenvorm.
Vervolgens moeten we een saus maken. Om dit te doen, combineer het tomatensap, zure room, zout en licht peper. Giet de gebakken koolrolletjes en stuur deze naar de oven, verwarmd tot 180 graden. De kooktijd duurt ongeveer 45-50 minuten, maar als je het in een koude oven zet, dan is het 20-25 minuten langer.
Alles is klaar! Serveer met zure room, groentesalade of greens. Het gerecht kan zelfs zonder garnering worden gegeten, dus koolrolletjes combineren in zichzelf zowel rijst als vlees.
tips
Enkele aanvullende aanbevelingen voor huisvrouwen:
Als u saus zeldzamer wilt maken, giet dan 500 ml water. Dit zal het gerecht niet beschadigen, maar zal het zelfs sappiger maken;
als de kool te hard en te dik is, giet hem dan over met steil kokend water en laat het ongeveer 5 minuten staan. Deze methode zal het zachter maken, dat is wat we nodig hebben voor ons gerecht;
als de koolbladeren breken tijdens het bakproces, voeg dan een paar eetlepels bloem toe aan de vorm. Je kunt ook een extra paar eieren toevoegen;
Kool kan niet worden gesneden, maar in een blender worden gehakt. Dus de koolrolletjes worden nog malser. Maar als je kool liever in een geprepareerd gerecht wilt voelen, snij het dan met een mes;
Het zal heel ongebruikelijk zijn als u kool lichtjes in broodkruimels roostert;
in plaats van tomatensap, kunt u tomatensaus nemen of een paar lepels pure tomatenpuree in water verdunnen;
het gerecht krijgt meer voeding als u gehakt kip gebruikt;
rijst kan worden vervangen door maïsgries. Vooral kinderen zullen het leuk vinden.
Nu zie je zelf die luie kool rollenom echt niet moeilijk te maken. En het is een plezier om ze te eten! Als je alle benodigde producten hebt, kun je meteen naar de keuken gaan en een smakelijk gerecht bereiden!
