Hoe maak je de lekkerste koteletten van gehakt?
De bereiding van schnitzels is beladen met veelnuances. Dat is de reden waarom het gerecht van elke gastvrouw anders blijkt te zijn, zelfs als iedereen één recept overweegt en afstoot uit dezelfde ingrediënten en vergelijkbare verhoudingen. Omdat eenvoudige schnitzels van gehakt vlees - het gerecht is zo universeel dat het onmogelijk is om het in een frame te rijden, en dat heeft geen zin.
Het recept voor zelfgemaakte karbonades wordt door iedereen getransformeerdculinair voor zichzelf en hun voorkeuren - iemand houdt van paneren met broodkruimels, iemand heeft genoeg meel. Over dit onderwerp kunt u een video-recept bekijken. In het algemeen, wat voor soort zelfgemaakte karbonades zullen blijken, hangt alleen af van de fantasie van de meesteres en haar verlangen om haar dierbaren te verrassen en te behagen.
Het eenvoudigste recept maakt het mogelijk om een gerecht snel, gemakkelijk en zonder hoge financiële kosten te bereiden.
Noodzakelijke ingrediënten:
gehakt - 0,5 kg
ei - 1 stuk
aardappelen - 2-3 medium
zout, peper
knoflook - 2 kruidnagels
uien - 1 st
zonnebloemolie - indien nodig
paneren
kruiderijen.
Methode van voorbereiding
Het gerecht neemt de aanwezigheid van vlees, dus gehakt, aanvermalen door de vleesmolen zal het zelf moeten doen. Om de lekkerste koteletten te krijgen, veel voor hen is het wenselijk om van verschillende soorten te maken. Combinaties zijn aanvaardbaar de meest uiteenlopende - varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip en zelfs lam, als je echt wilt en hebt de mogelijkheid om het te krijgen. De oogst is toegestaan voor toekomstig gebruik en verberg het overschot in de vriezer, terwijl u voor uzelf een pond achterlaat.
Bereide gehakt vlees is neergelegd in een ruimeEen kom, waar het goed mengt en kneedt. Nu kunt u zout, peper toevoegen. Nogmaals, meng alles en leg apart om de smaakpapillen goed in het vlees te laten verdelen en te laten weken.
Maar sinds het recept voor huisgemaakte koteletneemt elke variatie aan, en zelfs het eenvoudigste recept annuleert het gebruik van smaakmakers niet: je kunt het verbeteren door hop-suneli of curry toe te voegen. Een goede decoratie is basilicum, marjolein, oregano, dille en peterselie. Als u alles in één keer wilt toevoegen - er zijn geen bezwaren, alleen de verhoudingen moeten minimaal zijn.
Nu is het tijd om te bereiden en andere smaakmakers. Eerst wordt de knoflook gepeld. Hij wordt achtervolgd door knoflook en wordt ook aan een schaal toegevoegd.
Uien worden fijngehakt, in een schaakbord gesneden en tot goudbruin gebakken, waarna ze ook naar al het andere worden verzonden.
Er zijn aardappelen nodig, waarvan de hoeveelheid kan worden gevarieerd. Hiermee wordt het gerecht malser, maar de aardappelen moeten eerst worden gekookt en vervolgens, nadat ze door een vleesmolen zijn gegaan, worden gecombineerd met de rest.
Het recept veronderstelt de toevoeging van een ei als een bevestigingsmiddel.
Maar om de gehaktballen te snijden van gehakte runderlucht, is het wenselijk om te verslaan.
Nu wordt alles grondig gemengd, vleesballetjes worden gevormd en verkruimeld in broodkruimels.
Koteletten gemaakt van gehakt op de grond worden aanbevolen op een goed verwarmde koekenpan.
Voorziet in langzaam branden, vergelijkbaar metprotushivaniem. Het is noodzakelijk om de koteletten in een braadpan tot een rossige korst te bakken, het in een kazanok en stoofpot te doen en het met een kleine hoeveelheid water te vullen. Je kunt het niet in water doven, maar in jus van uien, tomaten, knoflook, paprika en wortels, dan hoef je niet na te denken over het toevoegen aan gehakt vlees zodat de schnitzels sappig zijn.
