Varkensvlees in de oven: een veelzijdig gerecht

De geur van je culinaire meesterwerk zal ontwakende eetlust van alle leden van het huishouden, en de smaak van het gerecht maakt je de ster van de avond. Er zijn veel manieren om varkensvlees te bakken, maar het is erg belangrijk om de kleine details te kennen die vlees helpen om lekker vlees te bereiden.</ p>

Kies vlees: nuances en subtiliteiten

Het beste is varkensvlees met kleineaderen van vet. De juiste kleur vlees is witachtig of grijsachtig roze. In het gewrichtsgedeelte kan de kleur donkerder zijn dan het filetgedeelte, in het geval van een hele snee. Het vlees is hard en nat om aan te raken. Vettige strepen moeten noodzakelijkerwijs wit zijn, voor het geval dat vet geel is - waarschijnlijk liegt vlees. In tegenstelling tot rund- en kalfsvlees zijn verschillende delen van het varkenskarkas geschikt voor vrijwel alle kookopties.

Er zijn verschillende graden van bereidheid van vlees -baktijd 2 uur - medium rood, 2 uur 15 minuten - medium, 2 uur 30 minuten - medium goed. Voor de eerste keer is het beter om een ​​tussenvariant van 150 graden te kiezen. Bijna alle ovens ondersteunen deze mogelijkheid. De exacte kooktijd is afhankelijk van het gewicht en de grootte van het stuk, evenals van het gewenste stadium van gereedheid en van de aanwezigheid of afwezigheid van bot.

Recept voor varkensvlees gebakken in de oven met aardappelen

Een zeer stevig en smakelijk gerecht. Het is beter om te koken voor het weekend. Immers, als u uw gezin voedt voor het avondeten, zal iedereen om supplementen vragen en de volgende dag moet u met het hele gezin op dieet gaan. In feite bereiden veel huisvrouwen varkensvlees in folie of met aardappelen en op weekdagen, omdat het slechts 20-30 minuten duurt.

Noodzakelijke ingrediënten:

• aardappelen - 8 stuks.


• vetarm varkensvlees -


• lamp - 1 stuk


• eieren - 2 stuks


• mayonaise - 3 eetl. l.


• dille.

Bereidingswijze:

1. Aardappelen in dunne borden snijden en in een ingevette bakplaat doen. Solim en licht geroerd, zodat het zout gelijkmatig wordt verdeeld.


2. Vlees in platen gesneden, afgeslagen, zout, peper en laat gedurende 5 minuten, zodat het wordt gedrenkt in specerijen.


3. Gedurende deze tijd bereiden we eiersaus - klop eieren, mayonaise en dille. Terwijl het vlees is doorweekt, snijd de dunne bol snel in tweeën.


4. We combineren alle ingrediënten - aardappelenleg het varkensvlees uit, zodat het vlees het hele oppervlak bedekt, verdeel de gehakte uien gelijkmatig en bedek met saus. En we sturen het naar de oven en de schaal moet bedekt zijn met een deksel, om het vlees niet te veel te eten.

tips

1. Gebruik hittebestendige gerechten met dikke muren, dan is de smaak sappiger.


2. Snijd het vet niet, gebruik het om de ham of nek te koken.


3. Als het vlees te droog is, gebruik dan een marinade voor varkensvlees in de oven. Hiervoor is droge wijn, citroensap, appelciderazijn perfect.


4. Om te leren over de voorbereiding van het gerecht, prikt u het in met een mes. Er was een kleurloos sap? Vandaar dat je creatie kan worden verkregen en aan de tafel wordt gegeven.

Het is perfect te combineren met tomaat- en roomsausen, rode wijn. Eet smakelijk!