Geheimen van heerlijke geroosterde koolvis
Vis moet worden opgenomen in het wekelijkse dieet van elkeen man minstens een keer per week. Het is geen toeval dat er in Rusland een speciale "visdag" werd ingesteld. En dit klopt - elke vis van magere soorten is rijk aan omega-vetzuren, bevat vele soorten micro-elementen en vitamine, noodzakelijk om het normale leven van een persoon te garanderen. Geloof me, diëtisten adviseren niet slecht, vooral omdat veel soorten magere vis volgens restaurantrecepten kunnen worden gekookt. Deze gerechten zullen niet alleen nuttig zijn, maar ook heel smakelijke decoratie van de feesttafel. Je naaste vingers zullen likken wanneer ze je culinaire meesterwerk proberen. Een van deze recepten zullen we vandaag bespreken in ons artikel - het zal gefrituurde koolvis zijn.
Wat we nodig hebben om deze vis te maken
Allereerst zal het noodzakelijk zijn om te bepaleneen braadpan waarin onze koolvis wordt geroosterd. Idealiter zou het een grote koekenpan met antiaanbaklaag en niet te dikke wanden moeten zijn. Fritsen van koolvis is beter in geraffineerde zonnebloem- of olijfolie.
En laten we nu eens definiëren welke ingrediënten we nodig hebben om te koken. dus:
4 middelgrote koolvissen
Zout en peper naar smaak
Twee eetlepels limoen of citroensap
Een halve kop olijfolie
50 gram boter
Een kop ui
Een glas zure room
Ongeveer één glas room (20% vetgehalte)
Dille of peterselie - een kleine bundel
Laten we pollak in een braadpan gaan koken
Allereerst moeten we de vis grondig wassen,verwijder de staart en de vinnen, snijd ze in kleine stukjes. Hierna de gesneden vis water geven met citroensap en olijfolie. Zout en peper naar uw voorkeur. Nu kan de vis als bereid worden beschouwd, het blijft alleen om het een uur of twee in de koelkast te zetten voor impregnatie in olie en citroensap.
Terwijl de stukken vis worden gemarineerdkoelkast, we gaan over tot het schoonmaken en snijden van uien. We moeten de ui fijn hakken en dan in een pan bakken tot een heldere gouden kleur. Dan moeten geroosterde uien met water worden gegoten en een paar minuten worden uitgezet. In het geroosterd gebraad voegen we een paar eetlepels bloem toe, roer.
Giet daarna de eerder bereide room en zure room uit en breng dan de saus aan de kook. Zodra de massa begint te koken, kunt u er veilig fijngehakte groente in gieten.
Gemarineerde koolvis wordt als volgt bereid: wij stapelen de stukken vis in bloem en doen ze in een koekenpan met verwarmde olie. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken vis, meestal moet de koolvis niet langer dan een half uur worden gebakken.
Kant en klare vis wordt in vooraf gemaakte room gegotensaus. Garnering kan worden bereid met rijst, frites of gestoofde plantaardige stoofpot. Van drankjes worden perfect fruitvruchtendranken gecombineerd, witte en rode variëteiten, groene thee. Als u van plan bent om dit gerecht op een feestelijke tafel te serveren, dan kan het worden versierd met muntblaadjes en peterselie of plakjes verse tomaten.
Zoals je kunt zien, niets super ingewikkeld in het kokeneen heerlijke gegrilde pollak. Het enige wat u nodig heeft, zijn de nodige producten, anderhalf uur van uw tijd en de wens uw familie te behagen met vis delicatessen. Overigens wordt dit recept als een redelijk betaalbare optie voor een visgerecht beschouwd, dus je kunt geliefden en gasten zo vaak mogelijk verwennen.
