Gebakken zalm - Ontdek hier de beste recepten!
Zalm is een zalmachtige vis. In de moderne keuken is het ongelooflijk populair vanwege de smaak en prijs-kwaliteit. Steaks worden er van gekookt, ze worden gebruikt in de Japanse keuken, evenals allerlei warmtebehandelingen. Zo'n gerecht, zoals zalm gebakken in de oven met aardappelen en kaas, is een van de meest populaire in de hele post-Sovjet-ruimte. Dit type vis is groot genoeg. Een volwassene kan anderhalve meter lang worden en een halve centimeter in gewicht.
Naast de smaak is de zalm ook ergnuttig product. Voordat u de zalm in folie bereidt, moet u weten dat het een enorme hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren bevat, omega-3, vitamine A en B12, evenals andere belangrijke micro-elementen. Bovendien is vis een uitstekende bron van eiwitten, ongeacht de manier waarop het wordt gekookt. Je kunt het braden, hoewel dit het vetter en verzadigd met cholesterol maakt. Als u echter besluit zalm te koken met bakken, wordt uw aandacht gevestigd op de meest populaire en bewezen recepten.
Zalm in de oven: een eenvoudig recept
Mals visvlees dat in de mond smelt. Dit is hoe dit gerecht wordt gekenmerkt door iedereen die het minstens eens heeft geprobeerd. Voor iedereen die niet meer dan een uur in de keuken wil doorbrengen, is dit recept het meest geschikt. Om te koken heb je nodig:
vis 800-900 g
ui - 2 stuks
Boter - 35 g
wortels - 2 middelgrote stukken
magere melk - 200 ml
een halve citroen
kaas van stevige kwaliteiten - 30 g
Zout, peper, groene en kruiden - naar smaak.
Voordat je zalm in de oven kookt, jijhet is noodzakelijk om het grondig te reinigen, alle inwendige delen en botten te spoelen en te verwijderen. Nadat je het doormidden gesneden hebt, zou je 2 equivalente stukjes visfilets moeten krijgen. Je zout ze, peper, besprenkel met citroensap, en voeg de kruiden toe die je nodig hebt. De filet wordt bereid - u kunt hem in de ovenschaal doen. Uien en wortels worden schoongemaakt, gewassen en vervolgens geplet. Ui kan het beste in halve ringen worden gesneden, maar de wortel kan het beste worden gehakt met een blender of met een rasp. Daarna worden ze in een kleine koekenpan in boter gebakken. De volgende stap is een klaar, geroosterd gebraden spreads op de voorbereide filet. Dit alles moet je melk gieten. De vorm moet worden afgedekt met een deksel of, bij gebrek daaraan, met een speciale folie. 40 minuten bij een temperatuur van 180 graden bereidt je vis je voor. 5 minuten voor het signaal moet je het pakken en bestrooien met gehakte kaas. Klaar zalm besprenkel met fijngehakte kruiden - je gerecht is klaar!
Hoe je zalm "op een koninklijke manier" kookt
Als het vorige recept de eenvoudigste was, enom zo te zeggen, zonder opsmuk, dan is dit gerecht niet tevergeefs "koninklijk" genoemd. De decoratie zal dienen als saus, die, zoals de kok zegt, het halve succes is van het gerecht. Om je vis te laten blijken, heb je de volgende producten nodig:
Zalm - 1 kg
citroen - ½
olijfolie - 3 el. l.
greens, specerijen.
En voor de saus heb je nodig:
zure room 150 g
mayonaise - 150 g
mosterd - 1 theelepel.
komkommer - 1
ei - 2 stuks
greens, specerijen.
Vis moet worden verwerkt, schoongemaakt en verdeeldvoor 4 porties (steaks). Seizoen. Citroen, zoals groen, wordt gebruikt voor decoratie, maar sommige liggen op de bodem van de mal. Op voorhand is het noodzakelijk om de olie uit te gieten. Leg de vis en de overgebleven citroen in de vorm en zet ze 2-3 uur in de koelkast. De volgende stap is om de oven op 200 graden te verwarmen en daar onze zalm te plaatsen. Zodra je ziet dat de vis is begonnen met bereiden, medium vuur maken en ongeveer een half uur bakken.
Scheid de bereiding van de saus apart. Eieren worden hard gekookt en geplet. Komkommer wordt schoongemaakt en in blokjes gesneden. De greens zijn verpletterd. Dit alles wordt gemengd in een aparte kom met alle andere ingrediënten. Zout, peper naar smaak.
Eet smakelijk!
