Heerlijke rundvleesgoelasj
Rundvleesgoelasj - traditionele Hongaarshet eerste gerecht. Bij ons is een vleessnoepje van soep veranderd in een garnering, een aanvulling op macaroni, een aardappel of een pap. Veel huisvrouwen houden niet van rundvlees vanwege de stijfheid en soepelheid. Andere vrouwen weten perfect hoe ze goulash vanaf een uur kunnen bereiden, zodat elk lid van het gezin om supplementen zal vragen en noodzakelijkerwijs hun vingers zal likken.
Rundvlees: hoe koken en kiezen?
Het is het beste om vers te kiezen, niet bevrorenvlees. Dit is het belangrijkste punt in de succesvolle voorbereiding van het gerecht. Je kunt wijn of cognac toevoegen aan rundvlees. Alcohol verzacht het vlees. Bovendien zou voor goulash geen verse groenten moeten betreuren. Tomaat, peper, uien en wortelen doordringen het vlees met zijn sap, maken het erg smakelijk en sappig. Zout de schotel aan het einde beter, omdat het zout het vlees overdoet. Nadat we hebben geleerd hoe heerlijke goulash van rundvlees te bereiden, zullen we doorgaan naar de meest succesvolle recepten van het gerecht.
- Goelasj met aardappelen en tomaten
- Goulash in het Georgisch
- Heerlijke goulash met paddestoelen
Recept nummer 1. Goelasj met aardappelen en tomaten
Het gerecht is erg stevig, dus het kan op een tafel worden geserveerd zonder ontbijtgranen of pasta.
Noodzakelijke ingrediënten:
- rundvlees - 600 g
- aardappelen - 500 g
- wortelen - 1 st.
- tomaat - 2 stuks
- Bulgaarse peper - 1 st.
- uien - 1 st.
- knoflook - 4 teentjes
- groen
- paprika - 4 theel.
Methode van voorbereiding
- Pel en hak de uien fijn, bak ze goudbruin in de pan. Voeg de paprika toe en meng goed.
- We snijden rundvlees in middelgrote stukken, sturen naarscorodiet. Bak eerst op hoog vuur, totdat het vlees bleek is. Dan is het noodzakelijk om het vuur te bevestigen, voeg 3 eetlepels water en dek af. Stoof ongeveer een uur.
- De groenten klaarmaken. We snijden kleine stukjes aardappelen, tomaten en paprika's. Wortelen versnipperen plakjes. Knoflook geperst in de paneer.
- Het gerecht is klaar als de aardappelen zacht zijn. We voegen groen toe en serveren het op tafel.
Recept nummer 2. Goulash in het Georgisch
Hoewel het gerecht is uitgevonden door de Hongaren, veel menseninterpreteerde de bereiding op hun eigen manier. De Georgiërs waren geen uitzondering. Vertegenwoordigers van de warmste natie voegen er zoutkomkommers en rode wijn aan toe. Dankzij dit wordt het vlees zeer zacht en specifiek smakelijk.
Noodzakelijke ingrediënten
- rundvlees - 500 g
- rode droge wijn - 0,5 eetl.
- uien - 2 stuks.
- ingelegde komkommers - 2 stuks.
- knoflook - 2 kruidnagels
- tomatenpuree - 2 el.
- bouillon - 2 el. l.
- bloem - 1 eetl. l.
- zout
- paprika.
Methode van voorbereiding
- Snijd het hoofdbestanddeel in kleine stukjes en bak het met uien.
- We snijden de gezouten komkommer, maken een pasta van verse tomaten of gebruiken de voorbereide tomaat. Pers de knoflook uit. Voeg alles toe aan de pan.
- Vul de inhoud van de braadpan met wijn, bouillon, specerijen. Laat het 30-40 minuten stoven. Het is ideaal gecombineerd met rijst.
Recept nummer 3. Heerlijke goulash met paddestoelen
Noodzakelijke ingrediënten:
- vlees - 1 kg
- champignons - 300 g
- knoflook - 3 teentjes
- bouillon - 1 glas
- bloem - 4 eetlepels. l.
- rode wijn - 0,5 eetl.
Methode van voorbereiding
- Vermaal alle ingrediënten. Bak het vlees in de ene pan en aan de andere - paddenstoelen met knoflook en uien.
- Meng dan, voeg wijn, bouillon, meel, kruiden toe. Stoof tot 20-30 minuten gaar. Geserveerd met aardappelpuree.
Recepten voor rundvleesgoelasj zijn gevarieerd. U kunt bouwen op wat uw koelkast rijk is. Succesvol voor paddenstoelen gekozen? Gebruik ze in een gerecht. Heb je een oogst groenten van de bedden? Hun zonde wordt niet aan je vleesgerecht toegevoegd. Onthoud in dit geval dat goulash niet van mensen houdt die haast hebben. Om het vlees zacht en sappig te maken, wees geduldig.
