Romstek: recept voor koken

Traditioneel wordt een runderhaas gebruikt om een ​​biefstuk te bereiden, waar altijd steak van koken. Maar de voorbereiding van de rumpsteak verschilt in sommige functies, waardoor het vlees zacht en sappig wordt.

Rumsteak gemaakt van rundvlees: recept

Om een ​​biefstuk te bereiden volgens dit recept, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g ossenhaas


• 1 ei


• 1/2 el. melk


• 3 el. l. paneermeel


• zout


• peper

Vlees, van waaruit u een biefstuk bereidt,zou alleen vers moeten nemen. Ingevroren vlees is niet geschikt voor het maken van dergelijke gerechten, omdat het taai wordt. Verwijder het verse vlees uit de films en snij de vezels in stukken van ongeveer 2 cm dik.

Om de biefstuk zacht te maken, zouden de stukken vlees moeten zijnklop een beetje af met een houten hamer. Stukjes vlees moeten licht zout en peper zijn. Daarna worden ze ondergedompeld in een mengsel van melk en eieren en vervolgens gerold in paneermeel. Om de knobbelstek een mooie vorm te geven, geef hem het uiterlijk van een ovaal.

Bak de biefstuk op plantaardige olie ofgesmolten vet. Wanneer een korstige korst aan beide zijden wordt gekookt op stukken vlees, worden ze overgebracht naar een bakplaat, waar de stekelbilletjes hun volledige capaciteit bereiken. Om de biefstuk klaar te maken in de oven, duurt het meestal 10 minuten, maar voor het geval je de bereidheid van het vlees kunt controleren. Om dit te doen, moet de biefstuk worden doorboord met een vork: het sap dat zal scheiden van het vlees moet helder zijn.

Serveer de kant-en-klare biefstuk met een garnering van aardappelen.

Eet smakelijk!