Rundvleesstoofpot: hoe kun je rundvlees lekker koken?

Overweeg een van de manieren om rundvlees te blussen

Noodzakelijke ingrediënten

We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  500 g ham (u kunt ook schoppen, maar u zult langer moeten doven)


• 
  2 uihoofden


• 
  1 wortel


• 
  1 eetl. mosterdlepel (kant en klaar)


• 
  100 g plantaardige olie


• 
  3 tomaten


• 
  Zout, peper, kruiden voor rundvlees naar smaak

Methode van voorbereiding

Gestoofd rundvlees - het recept is vrij eenvoudig. De mijne en snijd ze in stukken van gemiddelde grootte. Vergeet niet dat het knippen over de vezels gebeurt.

Hoe rundvlees bereiden om het zacht te maken? We smeren de stukjes met mosterd, de mosterd geeft zachtheid en zachtheid.

We zetten de koekenpan op het vuur en gieten er olie. Zodra de olie is verhit, spreiden we de stukken en bakken ze snel op een rossige korst zodat het sap binnen blijft.

Bak de ui in een aparte braadpan, snij in dunne halve cirkels, voeg wortels toe en bak tot ze half gaar zijn.

We stoppen alles in een container waarin het gerecht zal zijnstoofpot. Voeg water toe om de schaal te bedekken met een kwart van de vingerkoot van de vinger. Solim, kruiden voeg je er nog niet aan toe. Laat ongeveer twintig tot dertig minuten op vuur blussen. De lengte is afhankelijk van de leeftijd van het vlees. Het oude is veel langer gestoofd dan het jonge exemplaar.

Zodra er nog tien minuten te gaan zijn, snijd de tomaten en stuur ze naar het gerecht, voeg ook de kruiden toe.

Je kunt een gerecht serveren met aardappelen, zoals bij aardappelpuree, en met heel (gekookt), maar ook met pasta of erwtenpuree.

Hoe om smaakloos rundvlees te blussen: tips

Overweeg nu enkele tips om de smaak van vlees te verbeteren.

Om ervoor te zorgen dat het vlees sappig blijft tijdens het blussen, moet het worden gebakken in een fel verwarmde braadpan en niet zout, en de gevormde korst behoudt sappigheid en kookt het rundvlees heerlijk.

Om het rundvlees te blussen en het een speciale smaak te geven, koop speciale kruiden die al zijn opgepikt, in de winkel van dergelijke kruiden, lees het etiket zorgvuldig.

Onderscheiden bij het kopen van oud vlees van een jonge kan worden door kleur - niet alleen vlees, maar ook vet. De oude kleur is rijk bordeaux en het vet is geel. De jonge - de kleur is zachtroze en licht vet.

Nemen om te blussen is het beste de achterkant ofmaar de varkenshaas is het duurste deel, meestal stoven de ham vanaf de achterkant van het karkas. Je kunt een schop uitzetten, maar de tijd om gestoofd rundvlees te koken op het recept zal meer gaan.

Vergeet niet dat het gestoofde rundvlees op de tafel wordt geserveerd met de saus waarin het gekookt was.

Veel huisvrouwen houden niet van rundvlees en proberen hetGebruik het niet voor een feestelijke tafel, omdat ze bang zijn om niet met zijn "gat" om te gaan en de centrale schotel te bederven. Dergelijke angsten worden echter uitsluitend in verband gebracht met een gebrek aan ervaring bij het bereiden van gerechten uit koeienvlees. Met de juiste aanpak, evenals kennis van kleine trucjes en geheimen, zullen uw gasten altijd versteld staan ​​van uw culinaire vaardigheden, die evenzeer van toepassing zullen zijn op alle soorten vleesgerechten, niet alleen op standaard varkensvlees.