Recepten voor het koken van forel
Onlangs is forel erg populair gewordenvanwege de beschikbaarheid in alle winkels en markten. Maar zelfs vrij recent, zo'n dertig jaar geleden, was het erg moeilijk om op zijn minst een feesttafel te krijgen. En het is geweldig, want forelschotels zijn erg smakelijk, voedzaam en gezond. Je kunt ze op één manier verwennen: te lang om te koken. Als je het langer dan een half uur houd, zal het niet zo zacht en sappig zijn als het zou moeten zijn. We zullen je verschillende recepten geven en je krijgt de kans om het te proberen.
Gebakken in folie
De ingrediënten
forel - 200 g
citroen - 1 st.
olijfolie - 1 eetl. l.
een beetje greens, venkel, peterselie of beide
zout, peper
Dus alles in orde:
Neem een rol folie en snijd een stuk af dat bij je steak past, vouw het twee keer.
Leg er de vis op en strooi er zout, peper en kruiden over. Giet vervolgens olijfolie en handen voorzichtig kruiden.
De citroen moet in stukjes worden gesneden en bovenop de gekruide forel worden geplaatst.
Het pakket wordt 20 minuten afgesloten en in een voorverwarmde oven verzonden.
Als bijgerecht past een aardappel, champignons, groenten op een grill of een paar, evenals rijst, bij het gerecht.
Met crème
ingrediënten:
vissteaks (u kunt een willekeurig bedrag nemen)
crème - 200 ml
limoen - 1 st.
dille
aardappelen - 4 stuks
zout naar smaak
instructies:
Met de helft van de limoensap het sap eruit persen en de rest in dunne cirkels snijden en uitsmeren op een bakplaat.
Forel in de helft van de limoen, bestrooi het met limoen en zout. Daarna vullen we het met crème, zodat het precies de helft bedekt.
Koken in een voorverwarmde oven gedurende een half uur.
Laten we ondertussen een garnering nemen. Aardappelen moeten worden gewassen, geborsteld en in grote plakken of plakken worden gesneden.
Bak aardappelen vijf minuten op hoog vuur en dan onder het deksel brengen we nog tien andere naar de finish.
We nemen het gerecht, serveren op een bord met aardappelen en besprenkelen met gehakte dille.
op de grill
Gegrilde koekenpan is al lang geliefd bij velenminnaressen. Het vlees erop wordt sappig en de korst brandt niet. Bovendien lijken op de afgewerkte schaal duidelijk mooie langsstroken. We zullen je vertellen hoe je steaks op een grill kookt.
ingrediënten:
vis
knoflook - 2-3 teentjes
olijfolie - 2 el. l.
sojasaus - 2 eetlepels. l.
sap van een citroen
voorbereiding:
Knoflook wordt door een pers gehaald of op een fijne rasp ingewreven. Meng het met olijfolie, sojasaus en citroen.
Het resulterende mengsel wordt op forel gegoten en gedurende twee uur in de koelkast gemarineerd.
Daarna kan het worden gebakken in een grillpanof op een speciaal rooster in de oven (als je er een hebt). Het voordeel van dergelijke gerechten is dat koken niet veel tijd kost, slechts tien minuten. Als de biefstukken bijzonder dik zijn, kun je ze nog vijf vasthouden.
Voordelen van grillen zijn ook dat er praktisch geen gebruik wordt gemaakt van plantaardige olie en dat de producten al hun nuttige stoffen behouden.
In een dubbele ketel
Nog een eenvoudig recept om te koken, dat echter niet van invloed is op de smaak en alleen de uitstekende smaak benadrukt.
ingrediënten:
forel (brokken) - 1 st.
zure room - 1 glas (u kunt het vetgehalte kiezen dat u verkiest)
uien - 1 klein stukje
Zout, peper en andere specerijen naar smaak
voorbereiding:
Ui fijngehakt en gemengd met zure room. De vis moet worden ingewreven met geselecteerde specerijen, zet de steamers op het rooster met een mengsel op basis van zure room.
Zet het stoomkoker aan en kook er twintig, maximaal dertig minuten.
Als u geen speciaal apparaat voor stomen heeft, kunt u dit doen door een vergiet op een pan met kokend water te leggen en het met een deksel te bedekken.
