Gebakken forel
Het symbool van het komende jaar is het konijn of de kat. Beide dieren kauwen, perfect geschikt gebakken forel, omdat katten dol zijn op vis en het konijn groene, paprika en citroenen zal proeven, die ook deel uitmaken van dit gerecht.Gebakken forel
Voor het bereiden van een forel gebakken in folie, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 1,5 kg regenboogforel
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- 1 kleine bosje peterselie
- 1 kleine bos dille
- 1 citroen
- 2 paprika's in verschillende kleuren
- grote zout en versgemalen peper - naar smaak
Was de vis, doe het en verwijder de kieuwen. Spoel de forel daarna opnieuw af en droog af met een schone handdoek. Vouw de folie voor het bakken in twee lagen, leg er peterselie op en vervolgens forel. Wrijf het karkas van de vis met vers gemalen peper en grote zout binnen en buiten.
Was de citroen, pers de helft van het citroensap uit. Vers geperst citroensap vermengd met plantaardige olie, dek af met deze forel en laat 15-20 minuten intrekken. Snijd de tweede helft van de citroen in cirkels en snijd elke cirkel in twee. Maak een kleine snee aan één kant van de forel (hoek 45 °) en plaats er een schijfje citroen in.
Was, droog, snijd de greens van dille enhaar buik vullen met vis. Doe dan een citroen, waaruit je het sap uitpersde. Na het opheffen van de randen van de folie, moet deze worden vastgezet zodat het goed is om de vis van alle kanten met folie te sluiten. Forel wordt gebakken in voorverwarmd op 180-190 ° C gedurende 35-40 minuten. Wanneer het bakken ten einde is (ongeveer 10 minuten voor het koken), opent u de folie om de vis lichtbruin te maken.
Leg de forel op de blaadjes sla. Haal de paprika uit de zaden, spoel hem af en snijd hem in dunne reepjes. Versier ze met forel en serveer op de tafel.
Eet smakelijk!
