Foto van een deegtest voor tsjeboereki's: hoe maak je een heerlijk deeg voor tsjeboerekoeien
Veel huisvrouwen zouden graag chebureks hun kroonschotel maken, omdat bijna geen van de gasten zal weigeren om dit zelfgemaakte gebakje te proeven met een knapperige korst en sappige vulling, hoe goed gevoed ook.
En de geur van geroosterde tsjeboerekupen is in staatOm de eetlust van elk wispelturig kind wakker te maken dat het avondmaal weigert. Het belangrijkste is om het juiste deeg voor de tsjeboereki te bereiden, omdat de smaak van het toekomstige gerecht ervan afhangt.
Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van een echt lekker deeg. In dit artikel zullen we een paar met u delen.
Het recept voor deeg voor tsjeboeroes op het water
De eenvoudigste is het recept voor het koken van tsjeboerekioten op het water. We bieden u een stapsgewijs recept voor deze test met een foto.
Hint: het vet wordt bij voorkeur toegevoegd aan het deeg in heet bijna kokend vorm, zoals hete olie is verantwoordelijk voor de vorming van de heerlijke kleine bellen tijdens het frituren. En om het deeg malser te maken, voeg je mineraal toe in plaats van gewoon water.
Verdun 1 theelepel. zout en suiker in 300 ml warm water, giet er 2 kopjes bloem in, mix, zorg ervoor dat het deeg niet bijzonder dik is.
Giet het dan snel in kokende olieroeren met een lepel. Voeg de resterende 2 kopjes bloem toe en kneed het deeg goed tot het elastisch wordt. Dek af met een handdoek en laat ongeveer een half uur staan. Later rol je het dun en kun je de tsjeboeroes koken.
Het recept voor tsjeboeroes op kefir
Een andere geweldige optie zijn tsjeboerekop kefir. Neem 1 kopje yoghurt, giet het in een kom en voeg 1 ei en zout naar smaak toe. Klop het mengsel op met een vork en voeg geleidelijk de bloem toe zodat het deeg erg dik wordt (zodat de lepel rechtop blijft staan).
Leg het deeg op tafel, dek af met een handdoek envertrek voor een half uur. Bereid vervolgens de vulling, rol het in een rol deeg en bak de tsjeboerekwinten op goed verwarmde plantaardige olie van beide kanten tot een watertandende rossige korst.
Gebrouwen deeg op tsjeboereki
Probeer de tsjeboeroten van de vla te bereidentest met de toevoeging van wodka. Als gevolg hiervan wordt het deeg krokant en zeer delicaat. Bovendien, ondanks het feit dat het deeg op de chebureks meestal erg dun is, scheurt het niet en kan het gemakkelijk uitgerold worden. Er zijn twee hoofdopties voor het maken van chebureks van cottage-tekst - met de toevoeging van eieren en zonder hen.
Optie één. Neem 600 g bloem en voeg 300 ml bloem toekokend water, waarbij het nodig is een beetje olie en een halve theelepel zout op te lossen. Roer de bloem, roer langzaam om klonters te voorkomen. Voer in de massa van 1 ei en een eetlepel wodka. Meng alles grondig en laat het deeg staan. Het beste van alles is natuurlijk om het deeg voor de nacht te laten staan, maar je kunt het ook twee of drie uur doen. Rol het dan zo dun mogelijk en ga verder met het braden van de tsjeboerekuiken.
Optie twee wordt op dezelfde manier bereid als de eerste, maar het ei is dat nietis toegevoegd. Het braden van dergelijke tsjeboeriken heeft de voorkeur op de smaltse, maar als er geen is, kun je het vervangen door gewoon vet of boter. Daarnaast zijn er allerlei soorten recepten voor gist en bladerdeeg voor chebureks, en wat te koken is gemakkelijker - om u te kiezen, omdat elke gastvrouw zijn eigen voorkeuren heeft. Hoe dan ook, welk recept je ook kiest, met de juiste aanpak, het deeg zal heerlijk zijn.
auteur: Katerina Sergeenko
