Mager deeg

Merk op dat als de samenstelling van mager deeg zonnebloemolie bevat, u kunt gebak van zo'n deeg kunt koken alleen op zaterdag en zondag - in alle andere dagen van de vastentijd is het gebruik van plantaardige olie verboden.

Gist mager gebak

Om een ​​snel mager deeg voor gist te bereiden, nemen we:

• 
  8 el. 6 el. l. meel
• 
  3 el. van water
• 
  1 eetl. zonnebloemolie
• 
  4 el. l. suiker
• 
  100 g verse gist
• 
  zout naar smaak

We verbinden water, suiker, gist en 6 eetlepels. l. meel. Roer en laat een kwartier staan. Voeg vervolgens 8 eetlepels toe. meel, zonnebloemolie en zout, roer tot uniform. Na 2 minuten kunt u de oven starten!

Vers mager gebak

Om een ​​vers mager deeg te bereiden, hebben we dergelijke producten nodig:

• 
  bloem - 1 kg
• 
  water 250 ml
• 
  plantaardige olie - 3 el. l.
• 
  zout naar smaak

Zeef bloem, giet warm water, voeg toeplantaardige olie en zout, kneed het deeg. Bedek het deeg met een handdoek en bewaar het op een warme plaats gedurende een kwartier. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller, bedek het opnieuw met een handdoek en laat het nog een kwartier staan.

Mager deeg voor dumplings

Als u mager dumplings wilt bereiden, kunt u het volgende testrecept gebruiken. We hebben de volgende producten nodig:

• 
  bloem - 0,5 kg
• 
  water - 1 eetl.
• 
  plantaardige olie - 2-3 eetl. l.
• 
  zout naar smaak

Meng het steile deeg van bloem, warm gekooktwater, plantaardige olie en zout. Leg het deeg in een plastic zak en laat het een uur "rusten". Na deze tijd kun je vareniki van het deeg maken.

Mager gebak voor pastei

Als u kiest voor magere pasteitjes, heeft u dergelijke ingrediënten nodig voor het deeg:

• 
  4 el. tarwebloem van de hoogste kwaliteit
• 
  1 eetl. warm gekookt water
• 
  4 el. l. plantaardige olie
• 
  7 g droge gist (1 zakje)
• 
  1-2 theel. suiker
• 
  1 theelepel. zout

Gist en suiker worden gefokt in warm water. Wanneer de bellen op het wateroppervlak beginnen te verschijnen, voegen we het gezaaide bloem in kleine porties toe. We voegen plantaardige olie en zout toe aan het deeg en mengen het tot het niet meer aan de handen blijft plakken en elastisch wordt. We zorgen ervoor dat er geen knobbels in de test zijn. We plaatsen het beslag in een hoge pan, bedekken het met een handdoek en leggen het op een warme plaats, zodat het "rust" en minstens twee keer opkomt.