Deeg voor dumplings - eenvoudig en eenvoudig

Lijst met recepten:

1. 
   Recept nr. 1 Deeg voor pelmeni op water


2. 
   Recept # 2. Kefir deeg


3. 
   Recept # 3 Deeg voor dumplings met yoghurt


4. 
   Recept № 4. Deeg voor pelmeni zonder eieren

Recept nr. 1 Deeg voor pelmeni op water

Iedereen is bekend en gebruikelijk, maar het vereist wel dat je een bepaalde hoeveelheid tijd spendeert.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  water 150 ml


• 
  bloem - 500 g


• 
  eieren - 2 stuks (het is beter om alleen eierdooiers te nemen)


• 
  Boter - 50 g


• 
  zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

1. 
   giet de bloem op de tafel met een glijbaan, maak een kleine kuil in het midden, waar we boter op kamertemperatuur, dooiers en zout plaatsen;


2. 
   weven geleidelijk uit, geleidelijk gieten in kleine hoeveelheden vloeistof. Het moet niet erg steil zijn.

Trouwens, het water moet ijzig zijn, dus het is beterplaats de container voor in de vriezer. Het afgewerkte halffabrikaat wordt afgedekt met een handdoek of in een film gewikkeld en minstens een half uur in de koelkast bewaard. Je kunt ook soda experimenteren en gebruiken. Het deeg wordt zacht en gehoorzaam.

Recept # 2. Kefir deeg

Vaak in de koelkast kun je een drukte vindenPakket met kefir, dat eenvoudig van plaats naar plaats kantelt. Het kan gemakkelijk worden gebruikt voor dumplings, vooral omdat het erg weinig tijd kost: 10-15 minuten.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  zout - 0,5 tl.


• 
  bloem - 350 - 400 g


• 
  frisdrank - 1 theelepel.


• 
  eieren - 1 st

Bereidingswijze:

1. 
   meng kefir, soda, eieren, zout;


2. 
   we beginnen geleidelijk gezeefd bloem toe te voegen, eerst kneden we met een lepel, bij voorkeur een grote houten en vervolgens met de handen tot het deeg dicht wordt.

Laat het een uur in de kou staan, net tijd om de vulling te maken.

Recept # 3 Deeg voor dumplings met yoghurt

Dit deeg is ideaal, niet alleen voor dumplings, maar ook voor dumplings en ravioli. Het is elastisch, zacht en heeft praktisch geen bloem nodig bij het rollen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  zout - naar smaak


• 
  bloem - 700 g


• 
  yoghurt - 200 g


• 
  water - 1 eetl.


• 
  eieren - 2 stuks

Bereidingswijze:

1. 
   meng in een kom water, eieren, zout en yoghurt, het is beter om een ​​mixer of een garde neer te halen voordat je een homogene weelderige massa creëert;


2. 
   voeg geleidelijk bloem toe in kleine porties tot een strakke test wordt verkregen, die een half uur in de kou moet staan;


3. 
   je kunt ravioli gaan rollen en vormen.

Recept № 4. Deeg voor pelmeni zonder eieren

Bijna alle recepten gebruiken eieren, maar als je ze gewoon niet hebt gevonden, is dit geen probleem. Het tekort aan eieren kan worden vervangen door plantaardige olie of zure room en frisdrank.

Optie 1

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  bloem - 300 g


• 
  water 400 ml (warm)


• 
  plantaardige olie - 75 ml


• 
  zout.

Bereidingswijze:

1. 
   Zeef bloem, meng met plantaardige olie en zout;


2. 
   in de gekochte massa heel langzaam kleine hoeveelheden warme vloeistof toevoegen totdat een steil deeg is verkregen;


3. 
   bedek de halffabrikaten met een handdoek en zet het 15-20 minuten in de kou.

Optie 2

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  bloem - 3 el.


• 
  water - 0,5 eetl.


• 
  zure room - 50 g


• 
  soda - 0,5 tl.


• 
  zout.

Bereidingswijze:

1. 
   meng alle droge ingrediënten tot een homogene massa;


2. 
   begin met een dun straaltje water;


3. 
   kneed een steile deeg en verwijder het in de kou gedurende 15-20 minuten. Het is heel kneedbaar.

Pelmeni vertonen smaak van individuele smaakelke meesteres. Wees dus niet bang om te experimenteren met zowel het deeg als de vullingen. Probeer een van de voorgestelde opties en kies zelf de meest succesvolle. Het belangrijkste is om een ​​goed humeur mee te nemen naar de keuken. Eet smakelijk!