Snack Teschin-tong van aubergines voor de winter - fotorecept
Voordat recepten worden besproken, aubergine gerechten metzo'n emotionele, "sprekende" naam is de tijd om te praten over de heilzame eigenschappen van blauw. Dit zal je toelaten om de oneerlijke hints van een lange, bottenloze en vlijmscherpe tong van je naaste verwant glad te strijken, wat niets te maken heeft met een onschadelijke en smakelijke groente.
Scherpte en uiterlijk van de salade zelf "Teschin-tong"slechts gedeeltelijk door deze aubergines zelf, die hier de rol van heerlijke snackbasis vervullen. Mensen die de veranderingen in hun figuur op de voet volgen en bekend zijn met de basis van de voedingsleer, moeten de voedingseigenschappen van aubergines met waardigheid en kennis waarderen.
Ben het eens dat 28 kcal per 100 gram product- het is erg goed, het is alleen jammer dat het eten van blauw in een pure vorm niet erg smakelijk is. De medische kijk op de aubergine is ook heel goedaardig.
Kalium in het vlees van deze bessen (net als dit) draagt bij aan de normalisatie van water-zout en vetstofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam, heeft een gunstig effect op de functie van de hartspier, en de aanwezigheid in de aubergines van een heel complex aan vitamines en sporenelementen maakt hen onze onvervangbare vrienden.
Voor ons is het feit natuurlijk belangrijk dat in het procesde juiste bereiding van gerechten uit aubergines is grotendeels bewaard gebleven, maar als je eerlijk spreekt, zijn de smaakkwaliteiten van snacks en bereidingen voor de winter uit blauw veel aantrekkelijker. Zoals je waarschijnlijk al hebt gezien, zijn er een groot aantal recepten voor heerlijke gerechten van aubergines in nationale keukens van verschillende landen. We zullen stilstaan bij de variatie van een van de populaire recepten die onze huisvrouwen terecht beschouwen als hun eigendom.
Het recept voor een snack van "moedertaal" van aubergine
Onder deze gemeenschappelijke naam, verschillendedoor te koken: warme, koude snacks en ingeblikte bereidingen voor de winter van aubergine. De belangrijkste ingrediënten voor koken zijn in alle gevallen bijna hetzelfde (aubergines, tomaten, knoflook, zout, peper), maar de aanvullende producten, kruiden en het uiterlijk van gerechten kunnen aanzienlijk variëren. Hier is de geïllustreerde foto van een typisch recept voor "schoonmoeder" voor het rollen van aubergines voor de winter.
Kruidenhapjes van aubergines "teschin tongue" voor de winter
Om te koken heb je nodig:
- aubergine - 4 kg;
- tomaten van gemiddelde grootte - 10 stks;
- Bulgaarse peper - 10 stuks;
- knoflook - 2 middelgrote koppen;
- Hete peper - 3 stuks.
Daarnaast een glas suiker, twee eetlepelszout, een glas plantaardige olie, een eetlepel azijnzuur, kruiden naar smaak. Om snacks te bereiden neem een rijpe, niet erg grote aubergine, waarmee je de volgende manipulaties moet uitvoeren:
- snij in lagen van 0,5 cm dik (je kunt het in plakken snijden, langs het fruit of in een hoek - dit hangt af van het soort snack in de potten);
- strooi de gesneden aubergines met zout en laat ze 0,5 tot 1 uur liggen om de natuurlijke bitterheid te verwijderen;
- laat het sap leeglopen, reinig het zout;
- bak in plantaardige olie tot ze goudbruin is.
Voor het bereiden van marinade (gieten) Bulgaarspeper, tomaten, knoflookteentjes en bittere peper verbrijzeld in een vleesmolen (sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan peper in plakjes) en worden gedurende 30 minuten aan de kook gebracht. Vijf minuten voor de bereidheid om het mengsel toe te voegen, voeg je suiker, azijn en kruiden toe en breng je de dressing op een vuurtje.
In voorbereide, gesteriliseerdebanken leggen de kant en klare ingrediënten neer: elke laag aubergine wordt afgewisseld met de vulling. Gevulde blikjes worden opgerold met steriele deksels en naar een warme plaats gestuurd. Alles, de wereld snack voor de winter is klaar.
auteur: Katerina Sergeenko
