Aubergines zoals champignons
Aubergines staan bekend om hun vermogen om de smaak en het aroma van verschillende producten te absorberen, en hebben daarom een enorme populariteit van de aubergine-conserveringsmethode verkregen, genaamd "Aubergines als paddestoelen".
Aubergine "zoals paddestoelen" is gemakkelijk te bereiden, en in de winter is het zo leuk om een geurige pot te krijgen en te genieten van een heerlijke smaak!
Aubergine "als paddestoelen" optie eerst
Voor de bereiding van dergelijke ingeblikte aubergines heeft u nodig:
- water - 5 l
- zout - 1 glas
- azijn - 0,5 l
- aubergine
- knoflook
- plantaardige olie
voorbereiding
Auberginespoeling. Snijd grote stukken in 4 stukken, kleinere in 2.
Bereid de marinade voor. Meng het water, zout, azijn, kook.
Doe de aubergines in kokende marinade in porties en laat ze 5 minuten koken.
Gekookte aubergines stapelen in blikken lagen, afgewisseld met lagen gehakte knoflook.
Vul de gevulde potten met kokende plantaardige olie. Banken opgerold.
Aubergine "like mushrooms" -versie van de tweede
Voor de bereiding van dergelijke ingeblikte aubergines heeft u nodig:
- aubergine - 5 kg
- water - 5 l
- azijn - 400 g
- zout - 200 g
- knoflook - 1-2 hoofden
- Zonnebloemolie - 1 glas
voorbereiding
Gesneden aubergines in blokjes gesneden. Bereid de marinade voor.
Meng voor de marinade het water, azijn, zout, kook.
Laat de aubergines in de kookoplossing 5-7 minuten koken.
Neem de aubergine uit de oplossing, stop hem in een gaaszak (of meerdere zakken) en hang hem 12 uur.
Na de nodige tijd wordt de aubergine uit de zak gehaald en in een pan gedaan. Meng met gemalen knoflook en gekookte zonnebloemolie.
Verdeel het mengsel over blikjes, steriliseer gedurende 15 minuten en rol de potten dan op.
Eet smakelijk!
