Teschin-tong van aubergine

Aubergines - zeer naaste verwanten van tomatenen aardappelen. Cultiveer ze eerst begon de inwoners van het Oosten. Ze werden enkele eeuwen geleden naar Rusland gebracht. Ze zijn stevig geworteld in de Sovjet-Russische keuken en hebben hun tweede naam "blauw" gekregen. Bovendien zijn hun voordelen voor het lichaam bewezen: het is een opmerkelijk anti-oedeem en een goede stimulans om schadelijke cholesterol te verwijderen.

Van de "blauwe" bereiden koude hapjes, de tweede enzelfs oogsten voor de winter. Wij bieden u de mogelijkheid kennis te maken met het recept van de mond van een schoonmoeder uit aubergines, dat gemakkelijk is bereid, elegant uitziet en verrassend lekker is. Talen van aubergines zijn er in verschillende soorten: met champignons en met ham en met kaas, maar de meest populaire zijn met tomaten.

Teschin-tong van aubergines met tomaten

Noodzakelijke ingrediënten:

aubergine - 3 stuks

tomaten - 3 stuks

mayonaise - 100 g

knoflook - 3 teentjes

zout.

Methode van voorbereiding

Was alle groenten, maak ze schoon van de steeltjes, snijd "blauw" op 0,5 cm dikke borden.

Het voorbereidende proces is om de gesneden aubergines 10-15 minuten in zout water te weken om de bitterheid weg te nemen.

Leg ze op een ingevette bakplaat enZet ze 5-10 minuten in de oven voordat ze halverwege klaar zijn, het is nodig om ze zacht en gemakkelijk gekruld te maken, want de moedertaal is als een mini-rol.

In de tussentijd snijden we tomaten in halve ringen.

Knoflook geperst en gemengd met mayonaise.

Koel de auberginebonkjes af met knoflook-mayonaisesaus en leg de tomaat, zet uit.

We stoppen alles in de oven totdat het klaar is, we koelen het - we versieren met groenten.

Teschin-tong van aubergines voor de winter

Een aanbetaling van vitaminen en mineralen in de winter zal een gerecht worden van aubergines teschin-tong. Het recept voor het bewaren verschilt niet veel van andere blanks voor de winter.

ingrediënten:

Aubergine - 2 kg

tomaten - 2 kg

Bulgaarse peper - 4 stuks

suiker - 200 g

azijn 9% - 50 g

knoflook - 1 kop

zout - 2 el. lepel.

Methode van voorbereiding

Hoe een moedertaal te koken voor opslag dus,om zoveel mogelijk vitamines en nuttige eigenschappen te behouden? Om dit te doen, niet lang doven ze, gebruik een mixer om paprika's en tomaten te malen. Omdat de peper lang gekookt is, moet hij geplet worden, maar de tongen van de aubergines zelf moeten gebakken worden.

Meng in een steelpan het zout, de suiker en de azijn en voeg dan het tomaten-peper mengsel toe; stoven op laag vuur gedurende maximaal een half uur.

Gebakken "blauwe" knuppels worden 10 minuten in een pan met kokende saus verzonden.

Knoflook fijngesneden en toegevoegd aan de pan, gemengd en gegoten over gesteriliseerde potten, gewikkeld in een deken. Gekoelde blikjes met de tong van een schoonmoeder uit aubergine worden in de kelder geplaatst.