Hoe de zonsondergang te sluiten van aubergines voor de winter: recepten met foto's

Op de besneeuwde vlakten van Rusland, veranderende namen, ditde verre verwant van een pompoen en een tomaat kreeg, zoals gewoonlijk, de langste. Maar al in het midden van de zeventiende eeuw begon een verre gast, die de naam "aubergine" waarnam, in de bieten- en koolmenus van de Russische helmstok te dringen.

Nuttige eigenschappen van deze groenten, hun heilzaaminvloed op de gezondheid van de mens, we hebben al in het artikel "snack een moedertaal van aubergine" besproken en wat advies over hun juiste keuze voor conserveringsdoeleinden werd niet genegeerd, het bereiden van aubergines in een tomatensaus met knoflook.

Herhaal deze recepten zijn populair thuis ingeblikte groenten we dat niet doen, en diegenen die de aubergine zojuist genoemde manieren zijn het aanpakken van de relevante artikelen van onze website te sluiten.

Hier zijn enkele meer originele receptenzonsondergang van aubergines voor de winter, op creatieve wijze geherinterpreteerd door huisvrouwen. De foto's van kant en klare snacks in het artikel laten u toe om uw resultaten te vergelijken met de "standaard" snacks en zorgen ervoor dat onze aanbevelingen correct worden uitgevoerd.

Enkele tips voor alle blanco's:

• Snijd voor het koken het zout van de aubergines en laat het 0,5 - 2 uur staan ​​om de bitterheid weg te nemen;


• bewaar alleen hete mengsels;


• Steriliseer de blikken (en deksels) voor het aankleden voordat u ze bijvult, en draai ze dan om en wikkel ze in;


• Bewaar de wendingen van de aubergine op een koele plaats.

Voorgestelde recepten met bijbehorende foto's en uitleg worden hieronder gegeven.

Snack "Fire"

Een van de variëteiten uit de reeks "aubergine in de saus".

Neem: 5 kg aubergine, twee zoete en hete pepers; 100 g knoflook, art. 9% azijn, greens, zout, plantaardige olie voor frituren en koken:

1. Aubergines (in stukjes) bakken tot ze goudbruin zijn.

2. De verpletterde molen overige ingrediënten breng aan de kook, voeg de azijn en vul aubergine banken.

Aubergines met noten

Het recept voor een amateur, want een dieet kan geen snack worden genoemd.

We nemen: 3 kg aubergines, een glas walnoten, twee hete pepers, 300 g knoflook, 3 eetlepels. plantaardige olie en 5 el. lepel azijn, zout en koken:

1. Hetzelfde als het vorige recept.

2. Noten, paprika's, knoflook malen in een vleesmolen, meng met plantaardige olie en breng aan de kook.

3. Voeg de gebakken aubergines toe, meng en giet over de potten (niet onder het deksel).

4. Plaats de potten in de oven, verwarmd tot 160 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten.

5. Span de aubergines aan.

Aubergine in marinade

We nemen: 1,5 kg aubergines, een pond paprika, een gemiddelde kop knoflook, en voor een marinade op een glas plantaardige olie, suiker en 9% azijn, twee st. water, peper erwten, 1,5 eetl. eetlepels zout en koken:

1. Doe de ingrediënten van de marinade in een pan en breng het aan de kook.

2. Voeg gemalen knoflook en azijn toe.

3. Aubergines gesneden in ringen worden geplaatst in een marinade, kook gedurende 20 minuten op laag vuur.

4. Rol de blikken met aubergine. We hebben opzettelijk onze lijst onderbroken en de favoriete delicatesse van geologen, toeristen en studenten uit de Sovjettijd niet vermeld - auberginekaviaar. Het recept voor deze echt populaire snack is echter wel bekend bij de meeste Russische huisvrouwen, net als de varianten van veel van de recepten op deze pagina.

De zoektocht naar nieuwe smaakcombinaties gaat door, endit laat ons toe om het hoofdidee uit te drukken. Ondanks de overvloed aan mooie etiketten van groenten in blik in de winkelrekken, zullen onze mensen nooit stoppen met draaien voor de winter, en de trouwe aubergine zal hen hierbij altijd helpen.

auteur: Katerina Sergeenko