Aardbeienjam maken met citroen voor de winter - een recept met een foto
Hoe aardbeien voor de winter te bereiden, zodat invoor een paar koude maanden, thuis heerlijke desserts met aardbeien, die zijn levendige smaak en aroma behouden? Het antwoord is simpel: aardbeien jam maken. Aardbeienjam is een heerlijk alternatief voor de traditionele aardbeienjam en het is veel gemakkelijker om het te koken. Als de jam enkele uren wordt bereid, heb je veel minder tijd nodig om jam van verse aardbeien te maken. En de ingrediënten van dit recept zijn zo eenvoudig dat ze in elke keuken te vinden zijn.
Voor de bereiding van jam uit aardbeien voor de winter hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Vijf glazen aardappelpuree in aardappelpuree
- Vier eetlepels versgeperst citroensap
- Vijftig gram pectine
- Zeven glazen suiker
Hoe Strawberry Jam te maken - Stap voor stap Recept
Voordat aardbeienconfituur wordt geslotenIn de winter moet je zorgen voor sterilisatie van blikjes voor conservering - als de banken niet grondig worden gewassen en gesteriliseerd, blijven ze microben, en aardbeienjam zal na een paar weken bederven. Daarom is de eerste fase van het oogsten van aardbeien voor de winter sterilisatie van blikjes: spoelen van de potten met koud water, koken in een waterbad met deksels.
We sorteren zorgvuldig de aardbeienbessen, de mijne enpuree in puree - hiervoor kunt u een gewone lepel of aardappel gebruiken. Mash-aardbeien in een blender worden afgeraden - je krijgt te vloeibare puree, die ook schuimt, om aardbeien te laten jammen, dit is niet geschikt.
Meng de aardbeipulp met citroensap, voeg pectine toe en meng goed totdat een homogene massa is gevormd. We zetten een krachtig vuur aan en brengen het mengsel aan de kook.
In een kokende aardbeienjam vallen we van tevoren de afgemeten hoeveelheid suiker in slaap en brengen opnieuw aan de kook, zonder te vergeten het schuim te verwijderen. Bak de jam een tot twee minuten.
Klaar om te jammen. Giet koken in heet waterglazen potten, waarbij de bovenste ruimte ongeveer anderhalve centimeter is. De randen van de potten voor conservering worden afgeveegd met een servet, zodat er geen druppels jam achterblijven. Bedek met elastische banden, breng covers aan en rol voorzichtig.
Reeds aardbeienjam in potten op een waterbad gerold en tien tot vijftien minuten gekookt, waarna we het vuur uitzetten en nog vijf tot zeven minuten in heet water laten.
We sluiten de gesloten potten en gaan een dag wegom op te komen voor. Voordat u de aardbeienjam voor opslag verwijdert, moet u controleren of de blikken zorgvuldig zijn gesloten - of het deksel is bewogen, of er barsten in het glas zijn. Vergeet niet dat de penetratie van zelfs een kleine hoeveelheid lucht de gekookte aardbeienjam met dergelijke moeite meteen kan bederven, en het zal niet mogelijk zijn om de hele winter te bewaren.
