Hoe een kus van een rijpe aardbei te koken - fotorecept
Aardbei in het zomerseizoen rijpt het allereerste, ende eerste zomermaanden, juni en juli - dit is het juiste moment om je huis heerlijke kus van verse aardbeien te verwennen. Zelfs als je een beginneling bent in het maken van complexe desserts, kun je zonder moeite het recept voor aardbeigrie beheersen - het bevat de eenvoudigste ingrediënten die je in elke keuken kunt vinden en de aardbeigelei wordt in een paar minuten klaargemaakt.
Voor een recept voor gelei van aardbeien kan worden genomenalleen verse, maar ook ingevroren aardbeien - maar, natuurlijk, de heerlijkste kissel wordt verkregen als je het kookt met vers geplukte bessen. Daarnaast kunt u in aardbeigelei eventueel andere bessen toevoegen, bijvoorbeeld kersen, kersen of krenten.
Voor de bereiding van aardbeigelei hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Anderhalve liter schoon water
- Ongeveer een halve kilo aardbeien
- Twee eetlepels aardappelzetmeel
- Vier tot vijf eetlepels suiker (de hoeveelheid suiker kan worden verhoogd als je van zoete jelly houdt)
Hoe een aardbei gelei te koken - stap voor stap recept
Een halve liter water wordt gemengd met suiker in een ondiepe pan met een vlakke bodem en op middelhoog vuur aan de kook gebracht.
Zodra het water kookt, valt u in slaap in de panaardbeien (als u niet verse, maar ingevroren aardbeien neemt, is het raadzaam om het niet van tevoren te ontdooien - zodat de bessen niet opraken).
Kook de aardbeien in suikerstroop vooreen paar minuten, en zodra het water weer kookt, haal het eruit en pureer het met een lepel in de aardappelpuree. Als je wilt, kun je deze stap overslaan en de bessen heel laten - dan krijg je een aardbeien-kusel met hele bessen. Heel smakelijk, zo'n aardbeiengelei wordt verkregen als de aardbeien zelf klein in zichzelf zijn.
Terwijl de aardbei wordt gebrouwen, bereid een zetmeelmengsel. Twee eetlepels zetmeel met een glaasje giet een glas koud water in een aparte bak en meng grondig om het mengsel homogeen te maken, zonder klontjes. Als je het zetmeelmengsel niet mengt, en in de gelei, zul je ook knobbeltjes hebben - en dit, zie je, is niet erg smakelijk.
Roer geleidelijk, voortdurend roerend, het zetmeel verdund in water in een steelpan met gelei en laat de kus op een hete plaat, het vuur uitdoen.
Roer de kus nadat de toevoeging van zetmeel dat niet ishet is noodzakelijk - tijdens het koken wordt het zetmeel vanzelf gedispergeerd. Van het zetmeel hangt de dichtheid van de gelei af, dus als je de voorkeur geeft aan een meer vloeibare aardbeiengelei, kan de hoeveelheid zetmeel worden verhoogd. Maar als u een gelei bereidt met hele bessen aardbeien, is het beter om iets meer zetmeel toe te voegen.
Dat is alles - aardbeigelei is bijna klaar,het blijft alleen om het te laten afkoelen. U kunt de gelei laten afkoelen in de pan of schenken in serveerschalen of andere ondiepe containers - zodat deze veel sneller afkoelt.
