Kool met komkommer voor de winter - fotosalarecept
Recepten voor augurken en salades van komkommers en koolZeer veel, omdat dit misschien de twee meest populaire groenten zijn die voor de winter worden geoogst. Je kunt als optie de kool en komkommers voor de winter in voorraad houden, apart koken en dan eenvoudig combineren in een verscheidenheid aan salades.
Echter veel meer rationeel de hele saladekook in één keer en zet eenvoudig blikjes aan. Dit bespaart u meteen twee problemen: ten eerste kunt u tijdens het oogsten alles tegelijk doen en ten tweede hoeft u in de winter niet twee blikjes tegelijk open te maken om een slaatje te bereiden.
Een recept voor kool met komkommers
Om dit soort zouten te bereiden, hebben we nodig: 3 kilo komkommers, 10 kilo kool, maar ook een kilo wortels en een groot aantal dilleparasols, en natuurlijk zout.
Voor dit recept worden de knuppels van komkommers aanbevolenneem slechts een klein formaat, groen en dicht. Houd er rekening mee dat dit recept voor kool met komkommer gemakkelijk kan worden veranderd. Als u niet van plan bent om te veel instandhouding op te slaan, kunt u altijd de hoeveelheid gebruikte ingrediënten verminderen, minstens twee, minstens drie keer, het belangrijkste is om het in verhouding te doen.
Voordat de bereiding wordt aanbevolenspoel alle groenten in koud water af, en hoe lager de temperatuur, hoe beter (dit is met name van belang voor komkommers, dan zullen ze knapperiger zijn). We beginnen met shred cabbage, dan reinigen we de wortel en wrijven het op een grote rasp of we snijden het met dunne rietjes. Nu moeten ze grondig worden gemengd en de kool zelf moet enigszins, maar niet zwaar worden gekneed.
In de volgende fase beginnen we kool te leggen enkomkommer in lagen. En op de onderste laag is het noodzakelijk om kool te leggen, en daarboven komkommers. Leg de lagen moeten strak genoeg zijn. Na het leggen van elke laag is het noodzakelijk om het goed te zouten en er dille te zetten. Ga zo door tot de gerechten waarin het zouten zal plaatsvinden, niet zullen opvullen of je geen groenten opraakt.
De bovenste laag kool is bedekt met een servet,papieren handdoek of ander voedingspapier, en alvast daarop leggen we elke vorm van onderdrukking vast. Als lading kunt u, afhankelijk van de grootte van uw vaat, een pot of een pot water gebruiken. Eigenlijk is dit recept voor het koken van kool met komkommers afgelopen, nu moet je gewoon wachten tot de kool het sap verlaat.
In sommige gevallen echter vloeistoffen voor starteris niet genoeg. Om het te onthullen is het al mogelijk in 2-3 dagen - in het geval dat het sap de kool niet volledig bedekt, is het noodzakelijk om pekel eraan toe te voegen. En de pekel is eenvoudig bereid - voor elke liter water voegen we een paar eetlepels zout en een glas suiker toe.
Dit alles wordt aan de kook gebracht, laat het afkoelen enin onze kom met kool gegoten. De exacte hoeveelheid pekel die u mogelijk moet specificeren, is moeilijk genoeg, omdat het alleen nodig is als de vloeistof de kool volledig bedekt. Nadat de vloeistof is gevormd en de groenten volledig bedekt, wacht nog een week en verwijder de pers.
Nu kan de capaciteit veilig op een koele manier worden gereinigdplaats en vertrek daar om te wachten op de winter. Met deze manier van oogsten kunt u in de winter in slechts een paar minuten een koolsalade met komkommer bereiden, omdat alleen de uien en zonnebloemolie worden toegevoegd aan de producten die al beschikbaar zijn.
auteur: Katerina Sergeenko
