Komkommers in olie

Komkommers in olie: 1 versie

Door koriander toe te voegen kun je komkommers, bewaard in olie, een aangename pittige smaak geven. Om de komkommersalade in olie met koriander te sluiten, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 
  4 kilo kleine komkommers
• 
  250 milliliter plantaardige olie
• 
  250 milliliter 6% azijn
• 
  250 gram suiker
• 
  100 gram zout
• 
  2 eetlepels knoflook geplakt door een pers
• 
  1 pakje gemalen zwarte peper
• 
  gemalen koriander - naar smaak

Komkommers, snijd de uiteinden af ​​en snijd in plakjes(Zeer klein is, kunt u gewoon knippen komkommer in de helft). Verdeel de gehakte komkommers in een emaille pan of kom, voeg plantaardige olie, azijn, suiker, zout en kruiden. Meng goed en laat gedurende drie uur. Gelijkmatig komkommers gedrenkt in marinade van tijd tot tijd moeten ze worden geroerd.

Bereid blikken van een halve liter en vul dezekomkommersalade. We afdekkappen en steriliseer gekookt gedurende tien minuten. Als u besluit om de sla in liter potten behoefte te sluiten, steriliseren 13-15 minuten, en de banken meer ruimte om de komkommersalade te behouden wordt niet aanbevolen. We oprollen van de banken, cool en te verwijderen voor opslag.

Komkommers in olie: 2 optie

Hier is een iets andere optie van ingebliktsalade van komkommer in olie met toevoeging van koriander. Het bevat uien en knoflook in plaats van knoflook. Bovendien wordt het niet koud bereid, maar heet (voordat je het in de oven doet, zullen komkommers moeten worden gekookt, maar dan kun je geen potten met knuppels steriliseren). Om een ​​dergelijke salade te bereiden, nemen we het volgende:

• 
  2,5 kilogram komkommers
• 
  1 kilo kleine uien
• 
  100 milliliter zonnebloemolie
• 
  100 ml 6% azijn
• 
  100 gram suiker
• 
  30 gram zout
• 
  Groenen en gemalen koriander - naar smaak

Komkommers zorgvuldig wassen en in cirkels snijdendikte ongeveer een halve centimeter. Mijn ui en snij in ringen, als het groot is, dan halve ringen. Voor het bereiden van de marinade mix azijn, zonnebloemolie, suiker, zout, koriander en gehakte groen.

Vouw de mokken komkommers in een pan en gietmarineren, zachtjes roeren. We zetten op het vuur, brengen aan de kook en koken gedurende 10-15 minuten (totdat de komkommers van kleur veranderen). Verzamel de salade voorzichtig op steriele blikken en rol. Draai de blikjes ondersteboven totdat deze volledig is afgekoeld.

Komkommers in olie: 3 versie

Wij presenteren onder uw aandacht het recept voor het inblikken van komkommers met de toevoeging van wortelen, uien, paprika's en plantaardige olie. Om deze voorraad voor te bereiden op de winter, hebben we dergelijke producten nodig:

• 
  8-10 kilo komkommers
• 
  4,5 liter water
• 
  450 milliliter azijn
• 
  250 gram suiker
• 
  150 gram zout
• 
  70 milliliter plantaardige olie
• 
  3-4 wortels
• 
  3-4 bollen
• 
  1 Bulgaarse peper
• 
  5-7 erwten van paprika

Komkommers gieten koud water en gaan aantwee of drie uur, dan de mijne en in cirkels gesneden. De rest van mijn groenten, schoon en spoel opnieuw. Wortelen en paprika's in kleine stukjes gesneden, en uien - ringen.

We zetten het water op het vuur en brengen het aan de kook. Voeg de azijn, suiker, zout, plantaardige olie, paprika toe en kook ongeveer vijf minuten.

We nemen gesteriliseerde blikjes, zetten het op de bodemuien, paprika's en wortels, vul dan de potten met komkommers en giet de marinade. We steriliseren de blikjes met komkommers gedurende 15-20 minuten, rollen op, draaien om en sluiten het af totdat het volledig is afgekoeld en dan verwijderen we het voor opslag.

Eet smakelijk!