Kaviaarkuit voor de winter

Kaviaarkuit voor de winter: 1 versie

Recepten van courgettekaviaar zijn zeer talrijk, elke huisvrouw zal waarschijnlijk haar eigen speciale recept hebben. U kunt dit recept bijvoorbeeld uitproberen. Ingrediënten hebben we het volgende nodig:

• 
  courgette - 3 kg (gewicht aan pulp zonder vel en zaden)
• 
  wortelen - 1 kg
• 
  uien - 1 kg
• 
  plantaardige olie om te frituren - 300 - 400 ml
• 
  tomatenpuree - 2-3 el. l.
• 
  9% azijn - 1 eetl. l.
• 
  zout - naar smaak

Courgette, uien en wortels worden schoongemaakt, gesneden enFry. Elke groente moet afzonderlijk worden gefrituurd, de frituurolie kan hetzelfde worden gebruikt. Gefrituurde ingrediënten worden vermalen in een keukenmachine tot de toestand van aardappelpuree.

Breng de gepureerde groenten over in een pan ofeen andere geschikte container, meng en stel in op minimaal vuur. Stoof gedurende 20 minuten, voeg de tomatenpuree, azijn, zout en stoofpot nog eens 20 minuten toe. Al deze tijd vergeet niet om de eieren regelmatig te roeren, zodat deze niet uitbrandt.

We steriliseren de blikjes, verpakken ze met kant en klare kaviaar in een warme vorm en rollen ze op. Vóór het afkoelen moeten de banken worden ingepakt.

Kaviaarkuit voor de winter: 2 versie

Als je van specerijen en specerijen houdt, zou je deze optie van kaviaar meer moeten waarderen. Om kaviaar van courgettes volgens dit recept te bereiden, slaan we de volgende producten op:

• 
  courgette - 2 kg
• 
  ui 150 g
• 
  9% azijn - 2 theel.
• 
  zout - 1 theelepel.
• 
  suiker - 1 tl.
• 
  knoflook - 5-6 denticles
• 
  greens van dille en peterselie, gemalen zwarte peper - naar smaak
• 
  plantaardige olie om te frituren

Om kaviaar te bereiden, nemen we jonge courgette. Mijne, snijd ze in cirkels van een centimeter dik en bak ze in olie, laat het afkoelen. Ui versnipperen en ook in olie bakken tot ze goudbruin zijn. Knoflook wordt door de pers gehaald en met zout ingewreven. Groen fijngesneden en licht gebakken.

Alle voorbereide ingrediënten worden ingepaktcombineren of door een vleesmolen gaan. Voeg zout, suiker, azijn en gemalen peper toe aan de kaviaar, meng goed. We leggen eieren op voorbereide banken. We steriliseren de blikjes met kaviaar gedurende 75 minuten voor blikken van een halve liter of 90 minuten voor nesten. We rollen het op.

Kaviaarkuit voor de winter: 3 versie

Als je van Bulgaarse peper houdt, kun je het veilig aan kaviaar toevoegen. Dit recept courgette kaviaar vereist geen voor frituren groenten (behalve wortelen). Dus we krijgen de volgende producten uit de koelkast:

• 
  squash - 5 kg
• 
  uien - 1 kg
• 
  wortelen - 1 kg
• 
  Bulgaarse peper - 5 st.
• 
  knoflook - 4-5 denticles
• 
  plantaardige olie - 500 ml
• 
  tomatensaus - 0,5 eetl.
• 
  suiker - 3 el. l.
• 
  70% azijn - 2 el. l.
• 
  zout - 2 el. l.
• 
  peper erwten - 10 stks.
• 
  plantaardige olie om te frituren

Groenten (behalve wortelen) zijn van mij, schoongemaakt enWe passeren een vleesmolen. Gepelde wortels gewreven op een rasp en licht gestoofd met plantaardige olie. Meng de voorbereide groenten, voeg alle andere ingrediënten (behalve peperkorrels) toe en vuur langzaam op. Stoof kaviaar gedurende 2 uur, zonder te vergeten om constant te mixen. Peper wordt aan het einde toegevoegd. Kant en klare kaviaar wordt verpakt in gesteriliseerde potten, opgerold.

Kaviaarkuit voor de winter: 4-versie

Veel mensen houden van kaviaar "als van een winkel", en ze zijn op zoek naar een manier om dergelijke kaviaar klaar te maken voor de winter. Hier is een recept voor zo'n kaviaar. Ingrediënten hoeven niet zo veel te bevatten:

• 
  3 courgette
• 
  4-5 wortels
• 
  4-5 bollen
• 
  4-5 tomaten
• 
  Zout en suiker - naar smaak
• 
  bakolie om te frituren

Alle groenten zijn van middelmatige grootte. Alle groenten worden schoongemaakt (zelfs als de tomaten schilden). Courgette in blokjes snijden, wortels over een rasp wrijven, de ui heel fijn hakken of fijnmalen met behulp van een keukenmachine. Tomaten worden ook gesneden.

Bak alle groenten apart, dandoe alles in een grote pan of een andere geschikte container. Voeg naar smaak suiker en zout toe. Stoof gedurende 15-20 minuten, daarna wrijven we de kaviaarmenger tot een homogene consistentie. Breng aan de kook, giet het in warme, steriele potten, rol op en dek af met een deken totdat deze volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!