Het oogsten van komkommers voor de winter: fotorecept met stapsgewijze instructies

Gezouten, gezouten, gemarineerde komkommers,geoogst in augustus met liefde, in harmonie met een gerecht van vlees of aardappelen, perfect als snack, decoreer een feestelijke tafel. Elke goede huisvrouw moet alles weten over het oogsten van komkommers voor de winter, en ons artikel zal helpen met recepten.

Gepekelde komkommers

Laten we beginnen met het meest traditionele gerecht, metingelegde komkommers. Elke hospita heeft een recept voor deze voorbereiding, we zullen er nog een aan uw spaarvarken toevoegen. We hebben kleine, heldere, heldergroene komkommers nodig. Het is wenselijk dat ze allemaal ongeveer even groot zijn. Maak dan de kruiden klaar: peterselie, knoflook, dilleparasols, mierikswortelbladeren en kersen.

We zullen de komkommers in blikjes van drie liter zouten,dus vergeet niet om ze grondig te spoelen en de metalen deksels voor te bereiden. Allereerst maken we de groenten grondig schoon, als ze alleen uit het bed komen, dan moeten ze speciale aandacht krijgen. Sommige huisvrouwen weken zelfs komkommers, dit kan gedaan worden, het doet geen pijn.

Het belangrijkste is, dan is het goed om ze te drogen. Terwijl je komkommers drogen, is er tijd om de specerijen te snijden en ze op de bodem van de gesteriliseerde pot te leggen. Daarna bereiden we pekel. In een liter water maken we 100 gram zout en koken. Vervolgens moeten gedroogde komkommers in een pot worden gedaan en kokende pekel uitgieten, u kunt het laten trekken, de eerste zoutoplossing laten wegvloeien en de tweede zoutoplossing gieten.

Maar als de tijd is niet zo veel, dan in de bank metkomkommers en kokende pekel, voeg gesneden knoflook en greens toe en rol ze op. Wikkel je werkstukken in en laat het afkoelen en leg het op een koele plaats. Nu heb je geurige knapperige ingelegde komkommers.

Vers gezouten komkommer

Als u niet van gezouten komkommers of maag houdtverschilt niet in kracht, noteer dan het recept voor het oogsten van vers gezouten komkommers. Producten zullen een beetje duren, alleen komkommers, zout, water, geurige groenten (kies ervoor om te proeven). We hebben ook glazen potten nodig, niet noodzakelijkerwijs drie liter. Mijn en steriliseer de container voor het beitsen, naar de bodem brengen we fijngehakte knoflook, peper, groen, andere smaakmakers naar smaak.

We zetten komkommers. De volgende stap is om de pekel te bereiden. Eén liter water vereist een paar lepels zout, kokend. Om onze groenten knapperig te houden, is het beter om ze niet te koken, en een beetje gekoelde pekel. Dit recept is snel genoeg, na een paar dagen zijn de lichtzoute komkommers klaar en kan de pot in de koelkast worden gereinigd.

Gepekelde komkommers

Een andere manier om komkommers voor de winter te bereiden -marineer ze. Marinade verschilt van de pekel doordat het azijn bevat. Schrijf dus het recept op. Om te beginnen zullen we goede elastische komkommers selecteren in "puistjes" en we zullen ze wassen. We nemen schone glazen potten, doen de gesneden knoflook en peper op de bodem, doen onze groenten, schenken enkele minuten met heet water.

We hebben tijd om marinade te bereiden. Vergeet niet dat dit het meest cruciale moment is, omdat de smaak van onze thuisvoorbereiding ervan afhangt. Verwarm een ​​liter water, we voegen 1, 5-2 eetlepels zout toe, 4 el. een eetlepel suiker, een paar laurierblaadjes, een paar erwtjes zwarte peper, kruidnagels voor het op smaak brengen.

Het mengsel moet worden gekookt, toevoegen100gr. azijn. We voegen het water uit de pot en vullen het met de resulterende hete marinade. Nu is het overblijvend om de potten met deksels aan te halen, en de gepekelde komkommers zijn klaar.

auteur: Katerina Sergeenko